2019年第47周世界牛肉報告
時間：2019年11月27日周三
11月截至今日巴西待宰牛價格上漲超過30%
中國市場行情罕見尋求平衡
11月截至今日巴西牛肉出口量降低
巴西牛肉價格上漲影響烏拉圭牛肉進口商
阿根廷牛肉年出口量將達世紀以來最大
中國批準開放四家阿根廷牛肉工廠
10月中國豬肉進口量同比增加一倍，牛肉進口量增長62%
FOB南方共同市場
中國市場現象罕見，尋求平衡
本月初中國市場情況復雜，許多人都認為貿易上周開始“剎車”對于出口商的報價，進口商還價500-1000美元。為了在春節(jié)前控制價格，中國政府與大型進口商達成協(xié)議，為他們補貼差價，使他們不把前面采購的高成本轉嫁到國內市場?！斑@給市場帶來了很大的不確定性，一些采購者傾向于停下來觀望。巴西貿易商反應有買家取消展會期間成交的合同，盡管合同取消已經成為事實，可能會蔓延到12月和1月成交的合同。阿根廷出口商在談論價格從進博會水平下滑。
歐盟市場冷鮮牛肉保持上漲節(jié)奏
本周歐盟市場繼續(xù)復蘇趨勢，最近成交的希爾頓臀腰肉價格是9500-9800美元/噸，但是已經有人為市場施加壓力，價格回漲到10000美元/噸。烏拉圭方面，歐洲進口商情緒較好，貿易商稱“阿根廷創(chuàng)造的上漲幅度將有多大我們將拭目以待。”
埃及被迫轉向印度市場
近幾周中國市場價格的繁榮導致埃及進口商失去從主要進口市場（巴西）獲得牛肉產品的機會。盡管有一些進口商前部件套在該市場以CIF價格3400-3500美元/噸成交，其他市場（除中國）前部件套可以達到4500美元/噸。近幾周，埃及為滿足市場需求開始從印度進口水牛肉。最近4周以來，巴西國內牛肉市場價格上漲30%，“現在一切陷入了尷尬，我們還沒有迎來12月牛肉價格飛漲的消費旺季?！北M管巴西消費者把消費轉向豬肉、雞肉等便宜的動物蛋白，價格仍處于上漲趨勢。
巴拉圭對智利出口價格再度提高
盡管智利爆發(fā)社會治安危機影響智利比索貶值14%，本周智利進口價格更加堅挺。智利市場圣地亞哥的巴拉圭全牛19件套成交價5250美元/噸。
阿根廷產品在以色列市場顯著復蘇
阿根廷產品重回以色列市場后價格顯著復蘇，第一批猶太采購團到達后，價格每噸上漲了1000美元/噸，前部件套成交價格8000美元/噸。
南方共同市場閹牛價格再次上漲
巴西育成牛價格上漲趨勢沒有停止，再次影響南方共同市場閹牛價格，本周南方市場閹牛價格上漲13美分，上漲至3.23美元/公斤，達到2015年5月至今四年半以來最高。盡管本周巴西雷亞爾匯率下跌1.6%，主要出口周胴體平均價格上漲13美分，上漲至3.26美元/公斤。阿根廷和巴拉圭本周價格并沒有太大波動，烏拉圭價格下跌7美分。
巴西
11月截至目前出口量降低
供應短缺不僅在活牛價格上體現出來，也體現在出口量上。11月前4周15個工作日內巴西出口牛肉90514噸，照此推測到月底將達到12萬噸，遠低于10月出口量（16萬噸），也低于2018年11月出口量（13萬噸）。本月截至今日平均出口價格4868美元/公斤，月增長9%，年度同比增長22%。
中國開放更多加工廠快速準入的預期受挫
農業(yè)部對于不久更多巴西工廠將出口產品到亞洲國家的期望受挫。在18日巴西農業(yè)部長訪華之前，就有消息稱北京將授權更多的巴西工廠，但是沒有獲得來自中國的進一步的消息?，F在更多的巴西工廠能否進入中國市場充滿不確定性。
巴西仍然堅持重新開放美國市場
巴西農畜牧業(yè)部長上周與美國農業(yè)部長會晤，就美國從巴西進口牛肉暫停的問題會談。美國農業(yè)部長稱美國正在對巴西發(fā)送的研究數據進行核算，將在幾周之后給出反饋，巴西農業(yè)部長城，“我們將盡最大努力推進此事，他們向我承諾會很快確定日期，并確定我們遞交的信息是否全面，我們在等待他們的決定，根據我們交談的情況，我希望會很快?！泵绹r業(yè)部長就6月最后一次審查時巴西方面快速遞交要求的信息對巴西表示感謝，并承諾將優(yōu)先處理這一進程。2017年由于接種口蹄疫疫苗的不良反應，美國暫停了巴西牛肉進口。
育成牛市場繼續(xù)保持上升趨勢
上周巴西育成牛價格保持上漲趨勢。自10月起，巴西育成公牛價格上漲了37%，上漲至230雷亞爾/15公斤。供應短缺是目前市場主要問題，主要出口州本周價格增長18.3雷亞爾，增長至209雷亞爾/15公斤。期貨市場第一批育成公牛合同的頭寸也有增長，明年上半年4-6月合同的參考價將降4.65雷亞爾/15公斤。本周批發(fā)市場牛肉價格急劇上漲，上漲幅度超過育成牛價格，最近四周內后部位肉上漲43%，前部位肉上漲38%，一些部位肉開始變得稀缺。
烏拉圭
巴西影響烏拉圭進口牛肉價格
巴西牛肉價格的急速上漲影響烏拉圭的進口量和目前的進口價格。主要受影響的是后部位肉?！凹珉伪臣缫灿羞m當上漲，但是這些部位不是一年中當季主要消費產品?！焙蟛课蝗馍蠞q最明顯，10月初進口價格約4美元/公斤，最近漲到了4.8美元/公斤。12月發(fā)船的報盤巴西工廠要求后部位肉價格不低于6美元/公斤。關于從阿根廷進口肋排的可能性，Santa Clara的CEO稱正在推進這一進程，但他對于進口價格是否會低于目前國內市場價格表示懷疑。隨著屠宰量增長，國內市場肋排供應開始增多，但至少到現在為止，還沒能刺激國內的消費，肋排的銷量非常少。巴拉圭進口量有一定增長，11月截至目前，到港量233噸，均高于9月10月到港量。巴拉圭出口商非?？春冒臀魇袌?，巴西市場目前肉類短缺已經非常明顯。
10月閹牛類產品價值輕微增長
10月閹牛類產品價值1279美元/頭，比上月增長6美元，從7月的1210美元/頭連續(xù)四個月保持上漲趨勢。閹牛類產品價值是指一頭體重480公斤，產出率54%的英國純種閹?；螂s交閹牛產出的所有產品的平均價值的總和。烏拉圭肉協(xié)稱閹牛類產品價值的增長是因為閹牛部位肉出口價值的增長和國內市場胴體價格的上漲，部分抵消了牛副和鮮皮價格的下跌。換算成烏拉圭比索，2019年10月閹牛類價值和工廠閹牛采購價格達到自2008年11月11年以來最高。
最終工廠以低價買牛
供應少量增加，工廠專注2020年歐洲481配額牛肉生產，活牛價格出現下行，期貨時間拉長。中國市場的價格下行也對價格有一定影響。特種草飼閹牛胴體價格4.25-4.3美元/公斤，一些工廠出價4.2美元/公斤，目前沒有買到。成年母牛售價4.1美元/公斤，小母牛4.2美元/公斤。市場上昨天成交的期貨14-15天。上周熱浪來襲，巴西南部的一些地區(qū)產生了降水稀少的擔憂，北部地區(qū)最近有100毫米降水，南部大多數地區(qū)幾乎沒有降水。近幾周屠宰場將集中481配額牛只的屠宰，草飼牛需求較低，工廠已經開始采購配額縮減后的牛只了。預計12月中旬市場價格將有下行趨勢。
幼母牛屠宰量達歷史新高
受歐洲481配額生產和草飼牛供應增多影響，牛屠宰量連續(xù)5周增長。烏拉圭肉協(xié)報道，截至11月23日一周內合規(guī)屠宰場屠宰牛只46904頭，比上周增長2500頭，但仍比去年同期減少7000頭。為481配額準備的育成牛屠宰活躍，周屠宰量增長的品類是閹牛和幼母牛，分別上漲10%和9%，閹牛屠宰量達21423頭，是9月以來最大屠宰量，幼母牛屠宰量8653頭，創(chuàng)下屠宰量最大紀錄。屠宰量組大的三個工廠是Las Piedras（4474頭），Minerva-Carrasco（4398頭），Marfrig-Tacuarembo（4295頭）。Marfrig4家廠總屠宰量12461頭，達3月2日至本周以來最大。Minerva2家廠總屠宰量8344頭。11月截至目前共屠宰牛只142618頭。比去年同期減少20%。
阿根廷
牛肉年出口量將達半個多世紀以來最大
10月阿根廷牛肉出口胴體重量達96488噸，比上月增長20%，與去年同比增長60%。出口產品凈重65385噸，其中出口至中國5萬噸，出口額3.64億美元。這一出口量打破了2005年創(chuàng)下的最新紀錄，歷史上達到這一出口額則要追溯到1967年歐洲市場暫停進口帶骨肉類的時候。2019年總出口量將達到80萬噸，達到50多年來至今最大量。
阿根廷大使透露，另外四家肉類工廠獲得批準出口中國
阿根廷大使通過推特賬號發(fā)布消息，有四家新的阿根廷工廠獲得批準出口中國。工廠正在等待這一消息的發(fā)布。包括一家Mattievich集團的工廠,Guaicos廠,Federal廠和Alberdi廠.這四家工廠加上兩周前獲得批準的五家工廠，包括第一、二輪得到批準的工廠和冷庫，阿根廷可以出口到中國的單位增加至49家，其中屠宰活動活躍的工廠33家，Las Heras廠仍處于暫停狀態(tài)。
閹牛出口價格穩(wěn)定，母牛價格輕微下跌
閹牛出口價格保持穩(wěn)定，與中國市場下行相關，母牛的最高價格有下跌，最好的英國閹牛報價140-145比索/公斤，印度串種閹牛136-140比索/公斤。母牛最高價下跌2比索，特種和良種母牛價格140-143比索/公斤，工業(yè)母牛125-128比索/公斤。
智利
報盤充足使智利牛價降低
上周，多雨的天氣導致牛只供應充足，智利待宰牛的價格有所下降。出口成牛的胴體價格3至-3.10美元，而出口中國的母牛價格為2.7美元。
哥倫比亞
美麗華獲批出口牛肉至沙特阿拉伯
上周四，美麗華旗下雅典娜食品工廠獲得批準出口至沙特阿拉伯。沙特阿拉伯是世界主要清真肉類消費大國，清真人口約3400萬。該工廠稱，哥倫比亞牛只存欄2400萬頭，有很大增長潛力。
北美
11月1日牛只存欄比一年前增長
據美國農業(yè)部統(tǒng)計，11月1日，存欄能力1000頭以上的養(yǎng)牛場存欄總量1183.1萬頭，比去年增長1.2%。10月大量補欄和市場低迷使牛只存欄大幅增加。9月和10月的銷售降低導致前端供給增長。10月飼育場187.5萬頭牛只出欄，比一年前減少0.6%，11月根據屠宰情況推測預計減少0.4%。
中國國家主席習近平稱想要與美國達成初步貿易協(xié)定
中國國家主席習近平稱，中國想要與美國初步達成貿易協(xié)定。中國一直在努力避免貿易戰(zhàn)的發(fā)生，但如果在必要的情況下，中國也不會害怕應對。經濟學家警告說，世界上最大的兩個經濟體之間的長期爭端將破壞供應鏈，減少投資，抑制商業(yè)信心，從而增加全球經濟的風險。“我們希望在相互尊重和平等的基礎上達成第一階段協(xié)議，”習近平對國際論壇的代表說。紐約聯(lián)邦儲備銀行研究顯示，截至目前，對中國產品征收關稅的額外成本由美國消費者或進口商買單，因為自征收額外費用進口稅以來，中國的出口價格變化極小。
進口市場價格急劇增長
上周牛肉進口價格急劇增長，交易量很少，供應仍然緊缺。新的谷物供應有限，需求強勁，促進了進口價格的上漲。
育成牛價格繼續(xù)回升
育成牛市場價格連續(xù)第四個月繼續(xù)回漲，盡管本周末未來價格有輕微下行修正。南部活牛交易價116美元/百磅，比上周上漲1美元，北部活牛大多數成交價116美元/百磅，115美元-117.5美元/百磅都有成交，牛胴體價格上漲2美元，達14美元/百磅。
歐洲
世界糧農組織預測2019年肉類貿易增長6.5%
根據世界糧農組織推測 ，2019年全球肉類貿易達3600萬噸，比2018年預估增長6.5%，增長量或將達到近十年最大。禽肉（主要是雞肉）仍然是全牛貿易最大的肉類。增幅最大的是豬肉，豬肉產量可能會以每年約12%的速度增長。據估計，牛肉產量的增幅大約是豬肉產量增幅的一半，約6%。
大洋洲
澳大利亞牛只存欄保持歷史高水平
2019年9月ALFA/MLA飼育場調查報告發(fā)布牛只存欄輕度下跌至1119329頭。盡管6月存欄減少2.8萬頭，連續(xù)6個季度仍保持高于100萬頭。9月澳大利亞谷飼牛肉出口總量81233噸，比去年同期減少2%，比2019年6月季度增長2%。
亞洲
10月中國牛肉進口量同比增加一倍；牛肉進口量增長62.3%
由于供應端生豬種群受豬瘟影響，批發(fā)商備貨，10月中國豬肉進口量比一年前增加一倍。10月到港量達177426噸，比上月增長161836噸。海關總署發(fā)布數據，今年前10個月豬肉進口量1500萬噸，比去年同期增長49.4%。牛肉進口也受益于肉類短缺，10月牛肉到港量150829噸，比去年增長63.2%，今年前10個月牛肉進口量128萬噸，比去年增長54.5%。隨著中國中產階級隊伍壯大，中國牛肉需求增長，進口量也在增長。禽類進口量也有增長，10月進口量66921噸，比去年增長64%。
