2020年第23周世界牛肉報告
時間：2020年6月10日 周三
中國市場仍然停滯，擔憂增長
南方共同市場牛價強勢上漲
5月巴西到中國牛肉出口量創(chuàng)紀錄
烏拉圭Cledinor截止3月的半年時間內業(yè)績虧損
阿根廷農產品出口商Vicentin的國有化不會影響Friar工廠
4月美國牛肉出口量下降6%，澳大利亞牛肉出口量下降7%
5月南方共同市場對中國出口量再次增長
FOB南方共同市場
中國市場仍然停滯，擔憂增長
中國市場停滯不前，推進新的業(yè)務非常困難。進口商反應目前庫存的商品價格虧損了30%-40%，進口商為了支付收到貨物的尾款賣掉庫存。還有一些人想像幾個月前一樣議價，但議價并不容易?！爸袊M口商習慣了做沒有風險的買賣，如果虧損他們就會重新議價?！绷硪晃皇袌鰠⑴c者稱。據(jù)他估算，5月發(fā)出的30%-40%的巴西牛肉產品還沒有付預付，因此價格是中國方面確定。他還說，即使進口商付了一些錢，工廠也因為害怕到港后進口商不清關而同意議價。除了在中國的價格大幅下跌之外，一家巴西運營商表示，“巴西肉類行業(yè)仍在盈利”，只是現(xiàn)在“大賺的時期結束了，也許需要好好計算才能做出一個好的決策?！庇捎谀壳安课蝗鈨r格較好，一些進口商試圖買一些帶骨的前后驅在中國進行剔骨分割，中國的人工成本相對較低。巴西出口商反應，香港水漂渠道也沒有好轉跡象，巴西出口商在5月初的時候提前兩個月把貨賣完，當月運輸?shù)?span>8.4萬噸很可能是在4月中旬之前談判的，當時市場堅挺而強勁。6月份的成交量肯定會開始顯示出需求的萎縮，無論是在成交量還是價格上。事實上，本月第一周的日平均出口量為547萬噸，較5月份平均水平下降了29%。平均出口價格也是，從5月的4900美元/噸下降到6月第一周的4340美元/噸。
歐洲冰鮮牛肉保持好轉趨勢，恢復情況有所減緩
歐洲冰鮮市場希爾頓臀腰肉的價格繼續(xù)上漲，但最近幾天恢復情況并不像之前一樣瘋狂。一位歐洲進口商稱，本周市場逐漸平穩(wěn)，阿根廷希爾頓產品價格在10800-11000美元/噸，阿根廷出口商觀點相同，該出口商提供大多是商品的參考價格10500-10800離岸價。烏拉圭方面，參考價在9800美元/噸，新船期的貨物想賣到10000美元/噸離岸價。
烏拉圭481配額從7月開始的季度發(fā)運量不足1000噸
7月1日開始的481配額牛肉從烏拉圭發(fā)運量較4月季度相比進展緩慢。4月季度481配額發(fā)運量超3000噸。在截止6月5日的一周內發(fā)運494噸，季度總出口量達977噸。
巴西至中東出口活動活躍度低
中東市場沒有從沉寂中蘇醒，一位巴西業(yè)內人士告訴記者，埃及有特定產品的詢盤，但即運的貨物工廠沒有利潤。海灣合作委員會的其他市場(卡塔爾、阿拉伯聯(lián)合酋長國、沙特阿拉伯、科威特、阿曼、巴林)貿易活動非常稀少，幾乎沒有對后腿的需求;只有少數(shù)碎肉成交。短期內使情況變復雜的一個因素是，由于新冠肺炎病例，沙特阿拉伯第二大城市吉達重新實行了封鎖，利雅得(首都)也有可能進行封鎖。
美國進口市場冷靜
美國市場逐漸冷靜下來，目前美國是牛肉出口一個有趣的選擇，沒有上周那么有吸引力，貿易商稱很難建立價格參考，因為目前價格一天比一天低。近三周來，美國市場牛肉價格調整為下跌趨勢，這對于期貨市場的走向也產生了消極影響，期貨市場的前景不樂觀。
猶太屠宰團開始在南美地區(qū)屠宰
本周開始，美國和以色列的猶太員工開始加快步伐，本周二，6月9日，第一批拉比人員完成隔離后，猶太屠宰活動開始。巴拉圭肉類商會稱:“希望這是肉類出口復蘇的開始，肉類是我國經濟的支柱之一?！睂τ诎屠缗Ｈ庑袠I(yè)來說，以色列是第三大市場，根據(jù)國家質量和動物健康服務機構(Senacsa)公布的2019年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，牛肉行業(yè)每年創(chuàng)造利潤額1億美元。6家工廠將開展以色列市場的屠宰活動， 分別是Guaraní, Mussa, San Antonio, FrigoChaco, Concepción 和Belén。在烏拉圭，有3家工廠開展屠宰活動，2名特殊員工位美國市場屠宰育成牛，一只長期的屠宰團隊為以色列市場屠宰。三家工廠分別是San Jacinto， Las Piedras，和Marfrig-Colonia。在某些情況下，特殊員工僅進行少量屠宰。上周三，100名來自以色列的拉比抵達阿根廷，他們將在不同省份的6個工廠開展衛(wèi)生檢疫工作。其中一些工廠的屠宰活動從6月16日開始。屠宰重新恢復預計將增加對閹牛的需求。據(jù)Valor Carne網(wǎng)站稱，以色列進口商進口量通常達到每個工廠每天300噸去骨牛前。在復活節(jié)前，以色列平均每月進口量2500噸。這意味著每月活牛需求4萬頭，主要是成年閹牛，也有一小部分母牛。
南方共同市場閹牛價格強勁上漲
本周南方共同市場閹牛價格急劇上漲，達到三月中旬疫情剛剛開始在南美地區(qū)蔓延時的價格水平。本周南方共同市場閹牛價格上漲14美分，上漲至2.58美元/公斤。巴西活牛價格上漲是主導因素，但巴西不是牛價上漲唯一的原因。本周雷亞爾增值6.7%，較5月中增值17%。經濟危機期間通貨膨脹急劇下降，給貨幣當局大幅降低市場基準利率的空間。巴西主要出口州育成牛價格上漲了5.3雷亞爾/15公斤，上漲至187.1雷亞爾/15公斤，達3月末以來最高。巴拉圭牛價在連續(xù)5周穩(wěn)定之后也有上漲，烏拉圭市場堅挺，只有阿根廷牛價受匯率變化的影響有所下跌，但出口閹牛價格穩(wěn)定在160比索/公斤。
巴西
5月巴西牛肉到中國出口量創(chuàng)新紀錄
盡管近幾周中國牛肉進口疲軟，由于貨幣貶值，巴西出口商競爭力增長，5月巴西到中國出口量創(chuàng)新紀錄。超過2019年末出口量，當時由于中國需求大，價格上漲。根據(jù)外貿部數(shù)據(jù)，巴西到中國牛肉出口量83940噸，超12月最高記錄幾百噸，平均離岸價格4900美元/噸，較12月、1月的平均價格6000噸低很多，，較4月平均價格低點4764美元/噸有所提高。除了到中國主港出口量增長，由于近幾個月水漂渠道順暢，到香港出口量也很大，出口至香港22502噸，達2018年12月以來最大。其他冷凍牛肉進口市場中，唯一相對較大的的市場是埃及，到埃及出口量10932噸。
冰鮮牛肉到歐洲出口量達2009年以來最低
巴西牛肉至歐洲出口量低于過去幾年水平今年截至五月，巴西牛肉至歐盟出口量16917噸，較去年減少28%。冷凍牛肉和冰鮮牛肉出口量相當，冰鮮牛肉出口量54285噸，較去年減少26%，前五個月出口量達2009年以來最低，5月出口量337噸，也保持在較低水平。
馬托格羅索州牛屠宰量同比下降10%
今年5月，馬托格羅索州的牲畜屠宰量比4月增加了27%，達到4.366億頭，但仍低于去年水平。馬托格羅索州是巴西牲畜存欄量最大的州。截至今年5月，全州共屠宰牲畜204萬頭，比2019年同期減少10%。母牛屠宰量以每年17%的速度下降，這清楚地表明了巴西運輸?shù)呐Ｖ粩?shù)量處于保留階段。
荷蘭合作銀行下調了對巴西牛肉產量的預估
荷蘭合作銀行上周發(fā)布的一份報告顯示，該行將2020年巴西牛肉產量預期較2019年的預估下調至1%。去年12月，荷蘭合作銀行預估今年巴西的牛肉產量將增長3.5%。但巴西地理與統(tǒng)計研究所(IBGE)公布的數(shù)據(jù)顯示，今年第一季度，巴西牛屠宰量下降了9.2%。此外，中國是巴西牛肉的最大采購國之一，由于新冠病毒的影響，中國今年前幾個月減少了牛肉的采購。荷蘭合作銀行還預計，未來幾個月巴西國內牛肉需求疲軟，且新冠肺炎可能對肉類加工企業(yè)生產造成影響。
Marfrig與ADM合資成立Plantplus推出植物蛋白產品
Marfrig食品集團向市場宣布與阿徹丹尼爾斯米德蘭公司(ADM)創(chuàng)建合資企業(yè)PlantPlus,“將這兩家公司的創(chuàng)新能力,卓越的運營相結合，在南美和北美市場通過零售和餐飲服務渠道生產和銷售“植物性食品”。Marfrig與ADM他們共同回憶，這不是兩家公司第一次合作，“在開發(fā)和生產可持續(xù)蔬菜產品方面曾有成功的合作經驗”包括在漢堡王推出Rebel Whopper漢堡,在巴西推廣澳洲植物漢堡,以及Marfrig的Revalution品牌系列產品。PlantPlus Foods將有助于增進兩家公司之間的關系，通過這種合作關系，他們將能夠向客戶提供漢堡、雞塊、香腸和其他“最高質量”的蔬菜產品。Marfrig將持有該公司70%的股份，ADM持有30%的股份，Marfrig將利用其在Varzea
Grande(巴西馬托格羅索州)和美國俄亥俄州的工廠負責生產，銷售和分銷。ADM將提供技術支持，開發(fā)利用多種源自植物的特殊蛋白質復合物，Marfrig2019年年中宣布，將開始在Varzea Grande工廠用蔬菜產品制作漢堡。該工廠有7條生產線，每年生產能力6.9萬噸，其中一條用于生產這些漢堡。當時Marfrig還宣布，將推出一個特定品牌的植物產品。Marfrig2018年從BRF手中收購了Varzea Grande子公司，同時也借此機會收購了阿根廷公司Quickfood。該公司與BRF簽訂了5年的合同，向BRF供應漢堡，也向其他客戶供應產品。
育成牛價格保持堅挺
烏拉圭
5月中國牛肉采購量與4月相當
5月烏拉圭對中國牛肉發(fā)運量與4月相當，約1.4萬噸。根據(jù)海關發(fā)布的出口數(shù)據(jù)，中國牛肉采購總量13911噸，其中包括去骨牛肉10508噸，帶骨牛肉3403噸。4月中國采購量14268噸。烏拉圭出口至中國平均價格也沒有明顯變化，5月冷凍去骨牛肉平均出口價4682美元/噸（4月平均出口價為4697美元/噸），冷凍帶骨牛肉平均價格3450美元/噸（4月平均價格3412美元/噸）。向中國出口的產品中有114噸冰鮮牛肉，主要是后部位肉，共5個集裝箱，平均價格6 000美元/噸。5月，烏拉圭牛肉出口總量24487噸，平均離岸價格5299美元/噸。與4月相比，出口量有所增長(當時還沒有達到2萬噸)，平均價格也有所上漲，受對歐盟出口量增長的影響。對北美出口量有顯著的增長。對美國和加拿大總出口量7366噸，是自2014年11月以來的最高單月出口量。
烏拉圭對歐洲冰鮮牛肉出口量較2月減少50%
5月烏拉圭對歐盟冰鮮牛肉出口量1494噸，遠高于4月出口量（4月出口量僅254噸），較2月減少50%。2月是第一季度的第二個月，5月是第二季度的第二個月，這兩個月都是下一季度的481配額開始發(fā)運的月份。值得注意的還有4月的低點已經過去，歐洲市場恢復活力開始在出貨量上反映出來。冰鮮牛肉出口至歐盟平均價格9079美元/噸，較2月平均價格9756美元/噸有所下降。在截止5月的12個月內，烏拉圭冰鮮牛肉出口至歐洲總量21247噸，達2014年481配額占比開始增加以來12個月總出口量最低。
肉類工廠債務略有下降，但逾期貸款有所增加
根據(jù)烏拉圭中央銀行發(fā)布的數(shù)據(jù)，烏拉圭肉類工廠到4月末有烏拉圭金融系統(tǒng)貸款3.29億美元，三月時貸款3.35億美元，也就意味著貸款數(shù)目減少了700萬美元。去年4月，肉類工廠的銀行負債總計2.78億美元。同時，4月份逾期貸款增加了近50萬美元，從3月份的1480萬美元增加到上個月的1520萬美元。對于烏拉圭肉類加工業(yè)來說，當?shù)亟鹑谙到y(tǒng)貸款逾期并不常見，從去年11月開始這種現(xiàn)象開始引起注意，當時該行業(yè)的貸款躍升至920萬美元。從那時起，開始出現(xiàn)一種增長的趨勢，盡管上個季度穩(wěn)定在1500萬美元左右。烏拉圭肉協(xié)在開始發(fā)布閹牛類型價值數(shù)據(jù)時提醒，照目前情況，肉類工廠將無法覆蓋成本。
5月牛肉進口量同比下降
5月牛肉進口量下降至2275噸，達今年2月以來最低，也是2018年11月以來歷年5月進口量最低。Abasto廠長Luis評論，國內消費下降，供給端庫存量大，因此進口商的策略是去庫存，隨著價格持續(xù)下跌，需求端越來越謹慎，認為價格將持續(xù)下跌。加之國內產量有所上漲，每月產量大的時期每周屠宰量達4.5萬頭以上。巴西牛肉價格正在下跌，后部位肉進口價之前4500美元/噸，現(xiàn)在下跌至4000美元/噸，肩胛背肩從3500左右下跌至3100美元/噸。5月冰鮮牛肉進口量2016噸，冷凍牛肉進口量258噸，其中包含131噸牛副。巴西是主要的供應國（1518噸），從巴拉圭進口量736噸，由于巴拉圭牛價下跌，巴拉圭在進口國家中更有競爭力，從巴拉圭進口量有所增長。本月進口量領先的公司是Santa Clara（進口量428噸）， Delgon and Tamiral（進口量各238噸），今年截至目前，烏拉圭牛肉進口量13171噸，較去年同期增長60%。
歐盟拒絕接受用雌二醇處理過的牲畜的牛肉
烏拉圭肉協(xié)董事會周一會見了畜牧服務部主任，討論歐盟禁止使用雌二醇處理的肉類入境的政策。雌二醇是一種用于熱量同步的激素。據(jù)估計，大約有80萬頭小母牛和母牛使用了這種藥物，占種畜總數(shù)的20%。歐盟方面認為，該藥物具有潛在的致癌性，但事實上，它被認為是一種新的非關稅措施，以限制牛肉進口。烏拉圭方面研究了用藥的利與弊，包括禁止在牛群中使用雌二醇，或利用可追溯性來鑒定使用過這種藥物的動物。
需求端尤其謹慎，供應也很少
草飼牛供應很少，但市場上牛肉工廠的采牛的謹慎情緒使價格無法呈現(xiàn)上行趨勢。481配額的生產近幾天結束，之后屠宰活動將大幅下降。燕麥田和苜蓿田延期，出欄牛只較少。牛價和前幾周一樣，出口閹牛3.15-3.2美元/公斤，國內市場特種閹牛貴幾美分，小母牛參考價格一樣，母牛按不同質量賣到3-3.1美元/公斤。荷斯坦奶牛有采購興趣，成交價2.7-2.8美元/公斤。昨天有貿易商反映，“求購者想要便宜的牛?！鳖A定期限在轉賬后一周之內。預計一旦供應開始減少，屠宰量將下降。因為考慮到出口市場的困難，需求端對供應稀少的產品沒有興趣出價。
牛肉節(jié)影響工廠屠宰活動
肉類行業(yè)工人的牛肉節(jié)對上周的屠宰活動產生了影響。這一天是為了慶祝1876年第一艘冷藏船Le Frigorifique從烏拉圭駛往歐洲。據(jù)烏拉圭肉協(xié)報告，截至5月30日的一周內，牛屠宰量39064頭，較上周減少6420頭(減少了14.1%)，與去年同期相比減少8000多頭。屠宰量減少最大的牛種是小母牛，小母牛屠宰量4953頭，較上周減少3000多頭，減少了38%，母牛屠宰量13467頭，較上周減少了11.5%，閹牛屠宰量減少了7%，減少至19818頭。Athena-PUL廠（屠宰量3828頭）Marfrig-Tacuarembó (3789頭)， Athena-Carrasco (3744頭)連續(xù)三周保持屠宰量領先。盡管總體屠宰量下降，Marfrig本周屠宰量11540頭，較上周有增長。5月屠宰總量177471頭，同比減少37205頭，至此，2002年前五個月總屠宰量77.66萬頭，達2003年至今17年來最低。
阿根廷
盡管疫情蔓延，肉類出口量增長18%
盡管全球都在實行隔離措施，4月阿根廷牛肉出口量達45002噸，較上年同月增長了18%。根據(jù)阿根廷牛肉推廣局的報告，4月總出口額1.998億美元，由于平均價格下跌14.2%，出口額較去年僅增長1.2%。4月銷售量增長5.9%，延續(xù)了2月以來的增長趨勢，2019年5月至2020年4月的移動年，阿根廷牛肉出口量達88萬噸，出口額約32億美元。
3月至4月平均出口價格下跌9.4%
4月冰鮮牛肉平均出口離岸價7060美元/噸，冷凍牛肉平均出口離岸價4400美元/噸，較2019年4月分別下跌20.9%和1.1%。平均下跌幅度為14.2%，較3月平均出口價下跌9.4%。阿根廷牛肉推廣局報告稱價格并不平衡，出口至德國價格下跌18.4%，出口至以色列價格下跌了2.8%，出口至中國價格下跌了6.2%（與2019年12月相比下跌了26.6%），到智利出口價增長了5.6%，到巴西出口價增長了7.8%，到俄羅斯出口價增長了5.8%。
第一季度牛肉出口量達8.11億美元
第一季度牛肉出口總量163985噸，較2019年同時期增長19.7%，中國占總出口量71.6%的份額，對中國出口量117500噸，排在后面的是智利（6.9%），以色列（6.3%），德國（3.8%）俄羅斯（3.1%）美國（2.1%）。2020年前4個月出口額達8.11億美元，較2019年同期增長15.2%，出口額排名中中國占60%，以色列占9.2%，智利占8.4%，德國占7.3%，荷蘭占3.7%。
5月牛屠宰量較4月下降
5月牛屠宰量達116.8萬頭，較4月屠宰量118.2萬頭有所減少，今年首次同比2019年屠宰量減少。母牛屠宰量占總屠宰量的49.7%，占比較高。Swift屠宰量排在首位，37903頭，其次是Rioplatense，屠宰量28279頭，Coto屠宰量28104頭，Gorina屠宰量22194頭。
本周出口活牛價格穩(wěn)定
盡管希爾頓產品價格上漲，中國部位肉價格下跌，上周出口閹牛和出口母牛價格穩(wěn)定，最好的英國純種閹牛保持155-160比索/公斤，印度串種閹牛保持150-155比索/公斤，特優(yōu)種母牛138-142比索/公斤，工業(yè)母牛報價120-130比索/公斤。
北美
泰森因為更多員工感染新冠病毒關閉工廠
泰森食品公司周四表示，由于冠狀病毒大流行，將暫時關閉愛荷華州的一家豬肉工廠。一個月前，美國總統(tǒng)特朗普下令屠宰場繼續(xù)營業(yè)，以保護美國的食品供應。上個月，泰森食品、萬洲國際旗下史密斯菲爾德食品公司和JBS USA等肉類加工商暫時關閉了約20家屠宰場，原因是工人感染了新冠病毒。這導致食品店某些產品出現(xiàn)短缺。由于曠工和控制員工之間的社交距離，生產仍然低于正常水平。愛荷華州官方報道，泰森公司風暴湖子公司的555名員工檢測出病毒呈陽性，約占員工總數(shù)的22%。
育成牛貿易穩(wěn)定
南部地區(qū)育成牛貿易量較上周有所增加，三家工廠參與市場貿易，成交價在115-120美元/百磅。北部地區(qū)育成牛成交價范圍更廣一些，活牛價格在111-118美元/百磅，胴體價格在175-189美元/百磅。
進口牛肉價格上漲
美國農業(yè)部報道，進口牛肉價格上漲，貿易活動緩慢。零售和餐飲需求強勁繼續(xù)支撐價格。供應持續(xù)偏緊。
歐洲
英國有望研發(fā)出非洲豬瘟疫苗
澳大利亞報道，英國據(jù)非洲豬瘟疫苗接種邁出了更進一步，最近的一項試驗顯示，接種了疫苗的豬100%都存活了下來。該項研究是由Pirbright研究所的科學家進行。這種疫苗是一種特別開發(fā)的“載體疫苗”，將一種無害病毒(載體)將選定的ASF病毒基因導入豬細胞。一旦進入細胞，這些基因就會產生病毒蛋白，使豬的免疫系統(tǒng)對ASF感染做出反應。所有接種這些非洲豬瘟疫苗的豬都不受嚴重疾病的影響，盡管有些出現(xiàn)了臨床癥狀。由于病毒通常是致命的，這已經是一個很好的反應。英國研究人員的下一步是改進疫苗，嘗試提高其有效性。
澳洲
MLA將贊助澳大利亞廚藝大師
澳大利亞肉類與牲畜協(xié)會（MLA）與第十電視網(wǎng)簽署了一項新的贊助協(xié)議，澳大利亞牛肉將成為澳大利亞最受歡迎的烹飪節(jié)目《澳大利亞廚藝大師》中的主角。該協(xié)議將包括多項活動，包括《廚藝大師》時間段的電視廣告，整個節(jié)目的品牌廣告牌，以及6月底的選手挑戰(zhàn)賽中的澳大利亞牛肉供應。MLA的國內市場經理說，由于新冠病毒的限制，家庭烹飪正在蓬勃發(fā)展，正是澳大利亞牛肉和澳大利亞烹飪整合的理想的時機。“新冠疫情對國內外餐飲行業(yè)產生巨大的影響,有必要將傳統(tǒng)應用于餐飲機構的部位肉轉到零售,所以向消費者展示如何在家里使用這些部位肉是我們此次活動真正的目標。
亞洲
中國暫停國有企業(yè)從美國采購大豆和豬肉
兩名知情人士向路透社透露，中國已要求國有企業(yè)停止從美國采購大豆和豬肉，此前華盛頓表示將取消對香港的特殊政策，以制裁中國。其中一位知情人士表示，政府對美國玉米和棉花的大規(guī)模的采購也已暫停。據(jù)稱，如果華盛頓方面采取進一步行動，中國可能會擴大禁令范圍，涵蓋更多的美國農產品。在特朗普周五的講話之后，中國進口商取消了1萬到2萬噸的美國豬肉出口訂單——大約相當于近幾個月來的一個星期的訂單量。據(jù)一家大型貿易公司的消息人士透露，私人進口商尚未收到政府暫停購買美國農產品的命令，但采購商目前非常謹慎。這一消息為芝加哥大豆和豬肉的價格施加壓力。
中國因瘋牛病暫停從愛爾蘭進口牛肉
愛爾蘭農業(yè)部宣布暫停向中國出口牛肉，此前該國在一頭14年牛齡的奶牛身上發(fā)現(xiàn)了一例非典型的瘋牛病。農業(yè)部稱，這一非典型病例的發(fā)現(xiàn)不會改變愛爾蘭瘋牛病的風險等級。中國暫停采購是兩國簽署的協(xié)議的一部分。在與中國當局對這份流行病學報告進行研究之后，這種貿易流通可能會重新啟動。據(jù)Eurocarne報道，今年全年，愛爾蘭向中國出口牛肉3000噸。
