2019年第34周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2019年8月28日周三
亞馬遜大火壓低南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格
7個(gè)月內(nèi)，阿根廷牛肉出口同比增長(zhǎng)44%
自由貿(mào)易協(xié)定后，南方共同市場(chǎng)將對(duì)歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟國(guó)家實(shí)行獨(dú)家牛肉配額
澳大利亞牛飼養(yǎng)場(chǎng)存欄量創(chuàng)新高
七月中國(guó)進(jìn)口量創(chuàng)新高
FOB南方共同市場(chǎng)
中國(guó)市場(chǎng)復(fù)蘇，牛價(jià)與上屆食品會(huì)一樣
本周前幾天人民幣貶值到2008年以來(lái)最低水平（7.17￥/$），中國(guó)市場(chǎng)區(qū)域出口商打算提高下一個(gè)春節(jié)大宗銷(xiāo)售的價(jià)格。船期為9-10月的訂單開(kāi)始出現(xiàn)，價(jià)格和上海食品展一樣，仍有進(jìn)口商跟不上價(jià)，還在出幾周前的價(jià)。穩(wěn)定的需求在一定程度上為春節(jié)前后的貿(mào)易開(kāi)創(chuàng)了良好的前景。烏拉圭與其他直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（巴西，阿根廷）相比，養(yǎng)牛成本高，競(jìng)爭(zhēng)力較小，成交很少。巴西工廠利用中國(guó)市場(chǎng)這一新的現(xiàn)實(shí)優(yōu)勢(shì)試圖提高未來(lái)的交易價(jià)格。國(guó)有企業(yè)為了恢復(fù)存欄做10-11月船期的貿(mào)易。上周巴西雷亞爾約貶值2.5%，提升了巴西出口商的競(jìng)爭(zhēng)力。由于工廠出價(jià)和進(jìn)口商還價(jià)有300美元的價(jià)差，大宗貿(mào)易仍然無(wú)成交。
阿根廷冷鮮希爾頓肉品價(jià)格增長(zhǎng)
阿根廷希爾頓后臀價(jià)格有上漲趨勢(shì)。因?yàn)轱曈龍?chǎng)供應(yīng)量減少，價(jià)格從10200-10300美元/噸漲到了10500-10700美元/噸離岸價(jià)。烏拉圭價(jià)格沒(méi)有回彈，希爾頓臀&腰肉工廠仍然給出參考價(jià)10500-10600離岸價(jià)，交易還未結(jié)算，本周還將受到歐元兌美元匯率降低的影響。巴西價(jià)格也不樂(lè)觀，3-4磅牛柳不超10000-10300美元/噸，4-5磅牛柳最高11400美元/噸，西冷不超4800美元/噸離岸價(jià)。
前部位肉無(wú)處可銷(xiāo)
巴西工廠前部位肉生產(chǎn)過(guò)量，國(guó)內(nèi)需求飽和，埃及和阿爾及利亞市場(chǎng)均已飽和。今日成交前部位肉3200-3300美元/噸，一些工廠已經(jīng)在科威特等地區(qū)停止交易，成交數(shù)不詳。
俄羅斯購(gòu)買(mǎi)季到來(lái)，購(gòu)買(mǎi)量不穩(wěn)定
對(duì)于船期在12月港口凍結(jié)之前的俄羅斯市場(chǎng)，沒(méi)有出口商預(yù)期的強(qiáng)勢(shì)。巴西對(duì)俄羅斯出口參考價(jià)肩胛背肩3900-4000美元/噸到岸價(jià)，后部位肉4300美元/噸到岸價(jià)。巴拉圭出口目的市場(chǎng)選擇有限，參考價(jià)比巴西約低300美元。牛副：混裝心肝出口商報(bào)價(jià)1400美元/噸，進(jìn)口商還價(jià)最高1200美元/噸，此價(jià)格阿根廷有成交。巴拉圭報(bào)價(jià)牛舌4000美元/噸，還價(jià)3500美元/噸。
亞馬遜大火使南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格下跌
亞馬遜大火使巴西雷亞爾貶值，影響南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格。本周世界牛肉周報(bào)南方市場(chǎng)閹牛指數(shù)下跌1美分，跌至2.62美元/公斤，創(chuàng)上年12月上半月以來(lái)新低。本周雷亞爾貶值約2.5%，美元兌雷亞爾匯率4.15，主要出口州育成閹牛胴體價(jià)下跌5美分，跌至2.36美元/公斤。巴西跌價(jià)被阿根廷價(jià)格上漲抵消，由于比索升值2%阿根廷價(jià)格上漲，閹牛出口價(jià)格按比索計(jì)也相應(yīng)上漲。按美元計(jì)閹牛出口價(jià)格上漲12美分至2.34美元/公斤，逼近巴西出口價(jià)格。巴拉圭和烏拉圭本周價(jià)格變化不大。
巴西
等待美國(guó)農(nóng)業(yè)部衛(wèi)生報(bào)告，回歸美國(guó)市場(chǎng)
六月，美國(guó)參觀了巴西工廠。巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)特蕾莎期待美國(guó)本月末發(fā)送衛(wèi)生報(bào)告，提高巴西鮮肉出口。美國(guó)農(nóng)業(yè)部技術(shù)人員在巴西的6個(gè)州進(jìn)行了為期18天的考察，審計(jì)聯(lián)邦公共網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)室，參觀檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
本月育肥牛市場(chǎng)平穩(wěn)
與上周相比，巴西大部分地區(qū)育肥牛市場(chǎng)平穩(wěn)，盡管成交少，價(jià)格仍然穩(wěn)定。圣保羅牛價(jià)小幅增長(zhǎng)了0.5雷亞爾，156.5雷亞爾/15公斤。通常下半月到次月初消費(fèi)減少，工廠減少預(yù)期屠宰量來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)需求。
烏拉圭
烏拉圭肉類協(xié)會(huì)攜手百佑佳在中國(guó)廣州推廣烏拉圭牛肉
8月21日，烏拉圭肉類協(xié)會(huì)在中國(guó)廣州面向餐飲業(yè)開(kāi)展了烏拉圭牛肉推廣活動(dòng)。這是烏拉圭肉協(xié)對(duì)烏拉圭品牌建設(shè)推廣計(jì)劃的一部分，由擁有一千多家分銷(xiāo)商的中國(guó)主要牛肉進(jìn)口商之一百佑佳食品贊助。此次活動(dòng)面向餐飲店老板，肉類貿(mào)易商和廚師，介紹原產(chǎn)自烏拉圭的牛肉產(chǎn)品，教授最佳的肉品處理方法，展示各部位肉適合的烹飪菜單。中國(guó)消費(fèi)者追求新穎且高品質(zhì)的菜肴，餐飲業(yè)面臨持續(xù)且迫切的需求。廣東省有600多家餐廳在用烏拉圭牛肉。此次活動(dòng)成效顯著，廣州餐廳菜單中原產(chǎn)自烏拉圭的牛肉菜式原來(lái)越多。同樣的活動(dòng)計(jì)劃在深圳、上海、成都等其他城市開(kāi)展。
價(jià)格穩(wěn)固，閹牛胴體更難賣(mài)到4美元/公斤
烏拉圭成牛近幾周保持價(jià)格趨勢(shì)，每周價(jià)格相差不大，屠宰量減少更加劇了價(jià)格的穩(wěn)固?，F(xiàn)階段屠宰多是育肥牛，一些工廠在為歐洲481配額做準(zhǔn)備，情況將持續(xù)到9月10日甚至更久。谷飼牛數(shù)量也不足，飼育環(huán)境并不如預(yù)期好，霜凍和降雨使飼料的生產(chǎn)延期。特種閹牛胴體報(bào)價(jià)4美元/公斤，成母牛3.8美元/公斤，幼母牛3.9美元/公斤。預(yù)計(jì)市場(chǎng)將持續(xù)目前趨勢(shì)直到草飼牛供應(yīng)增加，正好達(dá)到481配額的需求頂峰，供需都將相應(yīng)增長(zhǎng)。
五月最后一周以來(lái)閹牛屠宰水平居高
主要受閹牛屠宰量增長(zhǎng)影響，上周總屠宰量回漲，截止24日周屠宰量42887頭，比上周增加1116頭，比去年同一周增加7000頭（去年同期罷工半周，8月25日周六為非工作假期）。主要增長(zhǎng)的是閹牛屠宰量，共屠宰閹牛23501頭，是五月最后一周以來(lái)閹牛屠宰量新高，幼母牛屠宰量減少1285頭，減少至6936頭，母牛屠宰量不變，11906頭。屠宰量最大的工廠是Las Piedras，（4442頭），Mafrig-Tacuarembo（3741頭），Pando（3697頭）。Mafrig三家主要工廠屠宰量9340頭，Minerva三家工廠屠宰量8219頭。八月份截止24日牛只屠宰量137627頭，比18年同期減少1.75萬(wàn)，減少11.3%。今日的部分罷工可能會(huì)影響生產(chǎn)活動(dòng)。一些屠宰場(chǎng)廠將停工，一些減產(chǎn)一半。由于工廠密切關(guān)注481配額，一些工廠可能周六加班來(lái)彌補(bǔ)時(shí)間的損失。
阿根廷
7月牛肉運(yùn)輸量達(dá)4.2萬(wàn)噸
七月冷鮮和冷凍的牛肉和牛肉產(chǎn)品出口總量達(dá)42016噸，價(jià)值23230萬(wàn)美元。與2018年7月相比出口量增長(zhǎng)了26.8%，出口額增長(zhǎng)了33%。出口額大幅增長(zhǎng)是因?yàn)?span>2019年七月平均出口價(jià)格比2018年7月增長(zhǎng)了4.9%，冷凍無(wú)骨牛肉價(jià)格增長(zhǎng)了14.6%,增長(zhǎng)到4900美元/噸，冷鮮無(wú)骨牛肉價(jià)格同比增長(zhǎng)3.1%，增長(zhǎng)到8500美元/噸。
七個(gè)月來(lái)出口量同比增長(zhǎng)44%
2019年前7個(gè)月牛肉出口量達(dá)268476噸，比去年同期增長(zhǎng)44.1%。1月到7月出口到中國(guó)194861噸，占阿根廷總出口量的72.6%。智利、以色列、德國(guó)名列其后，分別占牛肉出口運(yùn)輸量的6.5%，5.3%，5.1%。
中國(guó)市場(chǎng)占阿根廷總出口的四分之三
阿根廷牛肉出口對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的依賴性越發(fā)明顯。七月中國(guó)市場(chǎng)份額占總運(yùn)輸量四分之三，2019年前七個(gè)月比2018年同期阿根廷牛肉總出口量增長(zhǎng)82200噸，對(duì)中國(guó)出口量增長(zhǎng)99000噸，是阿根廷出口其他國(guó)家總量的120%，阿根廷對(duì)其他國(guó)家出口量減少了16500噸。
大選過(guò)后閹牛價(jià)格增長(zhǎng)5%，母牛價(jià)格增長(zhǎng)12%
上周按比索計(jì)，牛價(jià)再次增長(zhǎng)，最好的英國(guó)種閹牛增長(zhǎng)3%，報(bào)價(jià)127-132比索/公斤，比8月11日大選前增長(zhǎng)了10%，印度串種閹牛報(bào)價(jià)121-130比索/公斤，也比大選前增長(zhǎng)了8%-10%。成母牛價(jià)格受中國(guó)市場(chǎng)需求影響，上周已經(jīng)強(qiáng)勢(shì)回漲，比大選前價(jià)格上漲了12%，特種和優(yōu)種母牛最高和最低價(jià)差縮小，報(bào)價(jià)118-120比索/公斤，增長(zhǎng)15%-20%。工業(yè)母牛報(bào)價(jià)110-116比索/公斤，增長(zhǎng)26%-28%。
北美
美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)稱美國(guó)豬牛出口可以在公平競(jìng)爭(zhēng)中取勝
紅肉產(chǎn)業(yè)對(duì)美國(guó)出口日本前景樂(lè)觀。川普和安倍周日發(fā)布的聲明促進(jìn)美國(guó)紅肉類產(chǎn)品打入日本市場(chǎng)。目前，與CPTPP成員國(guó)和日歐經(jīng)濟(jì)伙伴協(xié)定成員國(guó)相比，美日兩國(guó)面臨紅肉產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅較高的問(wèn)題。日本是美國(guó)最大的豬肉和牛肉輸出市場(chǎng)，過(guò)去兩年美國(guó)對(duì)日本出口牛肉和豬肉出口額達(dá)370萬(wàn)。
8月未出欄育肥牛報(bào)告無(wú)波瀾
截至8月1日美國(guó)育肥牛存欄1111.2萬(wàn)頭，增長(zhǎng)了1.21%，與預(yù)期相差不大，同比增長(zhǎng)0.6%。七月補(bǔ)欄170.5萬(wàn)頭，比2018年減少2.1%，低于預(yù)期平均值。五月出欄200.2萬(wàn)頭，比去年增長(zhǎng)6.9%，比預(yù)期平均值增長(zhǎng)6.8%。
7月牛肉冷庫(kù)庫(kù)存減少6%
7月末牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉冷庫(kù)總庫(kù)存量達(dá)246.4萬(wàn)磅，比去年減少了1.8%，比前五年均水平增長(zhǎng)5.4%。7月末牛肉冷庫(kù)庫(kù)存455100磅（20.64萬(wàn)噸），比去年減少了6%，比前五年平均水平增長(zhǎng)2.8%。7月從澳大利亞和新西蘭進(jìn)口牛肉量減少。8月屠宰量減少且價(jià)格飆升，庫(kù)存將會(huì)大幅減少。
育肥牛漲價(jià)
上周北部育肥?；钆３山粌r(jià)108-109美元/百磅，胴體175-178美元/百磅，愛(ài)荷華州110美元/百磅少量成交，高原106美元/百磅多數(shù)成交，增長(zhǎng)1美元/百磅。
牛肉進(jìn)口市場(chǎng)有所改善
上周牛肉市場(chǎng)進(jìn)口貿(mào)易仍然緩慢，價(jià)格有輕度或中度的增長(zhǎng)，交易量激增，供應(yīng)少仍然是進(jìn)口商的顧慮，西海岸90%瘦母牛稀缺。美國(guó)艱難的市場(chǎng)上周略回暖，假期牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)，盡管?chē)?guó)內(nèi)供應(yīng)充足，進(jìn)口牛肉仍有需求。季節(jié)性原因，新西蘭供應(yīng)遲緩。
歐洲
南方共同市場(chǎng)兩個(gè)月內(nèi)簽署第二個(gè)自由貿(mào)易協(xié)定
阿根廷大選馬克里遭遇艱難困境后，幾周來(lái)產(chǎn)生了關(guān)于南方共同市場(chǎng)走勢(shì)的政界異議，8月23日，周五區(qū)域集團(tuán)宣布將簽署今年第二個(gè)自由貿(mào)易協(xié)定，之前的自由貿(mào)易協(xié)定才剛剛對(duì)歐盟實(shí)行兩個(gè)月。烏拉圭外交部宣布，南方共同市場(chǎng)和歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟（由瑞士、挪威、冰島和列支敦斯登組成的區(qū)域集團(tuán)）在布宜諾斯艾利斯貿(mào)易洽談，簽署了自由貿(mào)易協(xié)定。歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟是一個(gè)不屬于歐盟的擁有1400萬(wàn)居民的市場(chǎng)。數(shù)輪洽談?dòng)?span>2017年六月在阿根廷首都進(jìn)行。過(guò)去五年，歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟進(jìn)口量平均增長(zhǎng)4%，出口量平均增長(zhǎng)2.3%。
南方共同市場(chǎng)將獲歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟國(guó)家額外的獨(dú)家牛肉配額
瑞士、挪威、冰島和列支敦斯登四個(gè)歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟成員國(guó)將為南方共同市場(chǎng)分配額外的鮮牛肉獨(dú)家進(jìn)口配額，并減免關(guān)稅。瑞士是進(jìn)口潛力最大的國(guó)家之一，WTO進(jìn)口總配額2.2萬(wàn)噸，進(jìn)口關(guān)稅18%，瑞士從南方共同市場(chǎng)進(jìn)口關(guān)稅將減免。此外，瑞士還將獲得關(guān)稅減免的3000噸額外的獨(dú)家船運(yùn)配額。瑞士是一個(gè)重要的牛肉采購(gòu)國(guó)，南方共同市場(chǎng)每年出口瑞士5000噸牛肉，關(guān)稅18%，關(guān)稅減免為瑞士進(jìn)口增長(zhǎng)提供機(jī)會(huì)。挪威擁有WTO配額1100噸，南方共同市場(chǎng)獨(dú)家配額510噸。進(jìn)口關(guān)稅每公斤固定克朗，約為進(jìn)口額的40%。貿(mào)易協(xié)定開(kāi)始生效后，南方共同市場(chǎng)在這些本地保護(hù)嚴(yán)重的國(guó)家將獲得出口優(yōu)勢(shì)。烏拉圭是主要的供應(yīng)國(guó)，供應(yīng)挪威80%的牛肉進(jìn)口，主要是一些高價(jià)的部位肉，腰肉等。南美四國(guó)應(yīng)該盡快建立對(duì)歐洲貿(mào)易集團(tuán)配額的分配標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)計(jì)自上周五協(xié)議簽署起不超90天可以實(shí)行，雙方貿(mào)易集團(tuán)同意達(dá)成即可，不需要經(jīng)過(guò)其他國(guó)家批準(zhǔn)。
俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)出現(xiàn)非洲豬瘟新例
上周俄羅斯官方宣布在中俄邊界阿穆?tīng)柕貐^(qū)檢測(cè)到非洲豬瘟新例。感染非洲豬瘟的牲畜在布拉戈維申斯克附近的村莊沃爾科沃的兩個(gè)私人農(nóng)場(chǎng)被發(fā)現(xiàn)。俄羅斯在當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)站發(fā)布，本月初在中俄邊境普利莫爾斯克的一家小農(nóng)場(chǎng)爆發(fā)非洲豬瘟，自上年8月首例報(bào)道至今，報(bào)道了超過(guò)140例無(wú)法治愈的豬瘟疫情。
大洋洲
澳大利亞存欄量創(chuàng)新高
嚴(yán)重且持續(xù)的干旱條件，澳元價(jià)格貶值，加之穩(wěn)固的出口需求讓澳大利亞育肥牛存欄量創(chuàng)新紀(jì)錄。4-6月最新的調(diào)查結(jié)果顯示，育肥牛存欄超過(guò)了114.7萬(wàn)頭，2018/19年度的平均育肥牛存欄量很高，超過(guò)110萬(wàn)頭，育肥牛的出欄量達(dá)到創(chuàng)造歷史紀(jì)錄的314萬(wàn)頭，成牛屠宰率接近40%。2018/19年度谷飼牛出口量創(chuàng)311986噸新高，出口至中國(guó)增加了80%，拉動(dòng)了出口量的增長(zhǎng)。
澳大利亞要推進(jìn)動(dòng)物福祉共同計(jì)劃
澳大利亞肉類委員會(huì)呼吁州、聯(lián)邦政府聯(lián)手順應(yīng)供應(yīng)鏈創(chuàng)建全國(guó)統(tǒng)一動(dòng)物福祉標(biāo)準(zhǔn)。立法是朝著正確方向邁出的又一步，但仍需要全面的動(dòng)物福利辦法。該項(xiàng)目是一系列立法變革中的最新一項(xiàng)，旨在保護(hù)合法經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)免受非法活動(dòng)的影響。
亞洲
7月中國(guó)進(jìn)口又創(chuàng)新高
因豬肉價(jià)格飛漲，迫使消費(fèi)者尋求其他選擇，中國(guó)牛肉進(jìn)口量飆至新高。七月牛肉采購(gòu)量比去年飛漲83%，漲到152213噸。豬肉進(jìn)口量也增長(zhǎng)了107%，增長(zhǎng)到182227噸。由于中國(guó)豬價(jià)創(chuàng)歷史創(chuàng)新高，中國(guó)消費(fèi)者還將繼續(xù)吃更多的牛肉以及其他肉類。本月中國(guó)毛豬價(jià)格八月21.16元/公斤的紀(jì)錄。
2018/19年度中國(guó)平均進(jìn)口價(jià)格增長(zhǎng)75%
2018/19財(cái)年中國(guó)平均牛肉進(jìn)口價(jià)格31684元/噸，比2017/18財(cái)年增長(zhǎng)了7%，按美元計(jì)，約4600美元/噸。主要出口商均提高了出口中國(guó)的價(jià)格，巴西和烏拉圭提價(jià)最多，約8%，巴拉圭仍然保持較低的平均出口價(jià)格（23999元/噸，約3488元/噸），或許因?yàn)閮r(jià)值較低的帶骨牛肉占比較大。提價(jià)最少的是阿根廷，約提價(jià)2%。澳大利亞也出口帶骨牛肉，比烏拉圭出口量少，澳大利亞出口中國(guó)的冷凍牛肉中帶骨牛肉占比11%，烏拉圭帶骨牛肉占比25%。出口中國(guó)平均價(jià)格最高的是澳大利亞，新西蘭位居其次。2018/19財(cái)年，巴西雖然授權(quán)的工廠數(shù)量很少，卻是中國(guó)冷鮮牛肉的主要供應(yīng)國(guó)，中國(guó)從巴西進(jìn)口鮮牛肉33.9萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的26%,排在后面的是阿根廷（21%），烏拉圭（20%），澳大利亞（17%），新西蘭（12%）2018/19財(cái)年中國(guó)總進(jìn)口量128萬(wàn)噸，年增長(zhǎng)55%。
中國(guó)欲快速穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)
一年來(lái)非洲豬瘟頻發(fā)，國(guó)務(wù)院下令加大穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)管控力度，保證中國(guó)消費(fèi)者豬肉供應(yīng)。國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在常務(wù)會(huì)議上發(fā)布聲明，國(guó)家將快速援助給因捕殺病畜受到影響的豬肉生產(chǎn)商，幫助他們恢復(fù)飼養(yǎng)數(shù)量。另一方面，國(guó)務(wù)院要求地方政府開(kāi)放準(zhǔn)入機(jī)制，鼓勵(lì)大規(guī)模養(yǎng)殖。
