2019年第21周世界牛肉報告
時間：2019年5月29日周三
中國需求穩(wěn)定價格堅挺，但有些進口商堅持謹慎態(tài)度
四月巴西對中國和香港出口量近十個月最低
巴西政府向中國遞交30家工廠名單供審核
烏拉圭飼育場今年供應了8.2萬頭谷飼育肥牛
烏拉圭閹牛價格達到五月份的歷史第二高位
阿根廷牛肉四月出口量增加49%
FOB 南方共同市場
中國需求積極價格堅挺，但有些進口商還是堅持謹慎態(tài)度
中食展對市場形成了很大的沖擊，展會后中國市場并沒有大的改變，需求保持堅挺，不過也有進口商選擇觀望市場是否會冷卻下來，因為他們認為當前的價格太瘋狂了，比三四月份價格高了800美金/噸以上。烏拉圭90機測牛前4950美金，80碎肉4000美金，五八肋5050美金，有些長期客戶展會期間和展會后都沒有買貨，認為市場不足以支撐這么大的增幅，而且到貨在夏天，肉類消費較低，烏拉圭大條和牛霖6000美金，但很多進口商對這個價格的可持續(xù)性保持謹慎。巴西80碎肉3850美金，前部件套5800-5900美金，前后腱6800-7000美金，本周牛肉報盤增多，部分原因是中國可能會開放更多巴西工廠。另一方面中國非洲豬瘟也對巴拉圭出口臺灣的價格產(chǎn)生影響，肩胛背肩六月船期價格3900美金成交，預期七月會超過4000美金。
希爾頓配額貿(mào)易處于熊市
歐洲市場并沒有顯示出活力，采賣雙方都對能否在18/19年配額截止日6月30日之前把成交的貨物運達港口比較關(guān)注，阿根廷有些工廠開始報19/20年新配額產(chǎn)品，收到12200-12500美金離岸價的還價，預期價格還會繼續(xù)下滑。近期阿根廷成交價在12700美金左右，烏拉圭對11300-11400美金的價格比較猶豫，巴拉圭10300美金。冷凍市場活躍度較低，后腿肉去意大利5900-6000美金離岸價。
中東市場活力有限
中東和北非市場沒有什么活力，因為齋月6月5日才結(jié)束，很多進口商都沒開始采購，巴西希望成交價3500美金，但只收到3200-3300美金的還價，伊朗市場還比較復雜，進口商比較難拿到信用證用于采購。
智利市場比較活躍
六月船期巴拉圭工廠19部位拼柜賣到智利價格在4700-4800美金之間，巴拉圭工廠認為如果巴西有更多工廠拿到中國證，智利市場價格會上漲。
南方共同市場閹牛價格堅挺
南方共同市場閹牛價格上漲2美分到2.68美金/公斤，巴西雷亞爾增值抵消了本地牛價的下跌，美金牛價漲了1美分到2.4美金，烏拉圭牛價持續(xù)上漲，目前已經(jīng)比其他國家高出1美金/公斤，阿根廷和巴拉圭牛價保持不變。
巴西
四月對中國和香港出口量近十個月最低
四月共有3.75萬噸牛肉從巴西運抵中國和香港，雖然還是巴西牛肉第一和第二大進口市場，但創(chuàng)下了近十個月的新低。不過一到四月份巴西共出口9.57萬噸牛肉去中國，同比增加14%，以及7.51萬噸去香港，同比減少19%，由于走私渠道不通，出口香港的量減少很多，巴西政府堅持要求中國對更多工廠開放。四月其他主要市場出口量為：伊朗9989噸，阿聯(lián)酋9579噸，埃及8782噸。
出口意大利的冷凍牛肉同比增長45%
四月巴西對歐盟國家牛肉出口量比三月減少了500噸，只有4043噸，其中冷鮮1419噸，冷凍2625噸，一到四月冷鮮牛肉出口量減少13%到5170噸，而冷凍牛肉增加9%到13440噸，主要市場意大利進口量同比增長45%到8618噸，均價跌了13%到5513美金。
農(nóng)業(yè)部向中國遞交了30家工廠的名單供審核
巴西農(nóng)業(yè)部長上周訪華期間給中國政府提交了一份三十家工廠的名單，以供中國證審核，該名單是雙方達成幾項協(xié)議中的一個，周三農(nóng)業(yè)部長和技術(shù)團隊與巴西肉類出口協(xié)會的代表會談篩選出了工廠名單，然后提交給中方審核。部長稱中國之前已經(jīng)同意了二十家工廠的名單，她進一步把名單擴大到三十家，其中六家已經(jīng)通過審核，只是還沒最終批準，部長期待在三十天內(nèi)得到確切答復。目前巴西有16家牛肉工廠，9家豬肉和35家雞肉工廠有中國證。
越南很快會開放市場
農(nóng)業(yè)部長17號和越南首相見面，稱越南市場可能會在下半年對巴西牛肉開放，越南方面對進口活牛很感興趣，同時越南也想對巴西出口海蝦，并且擴大巴沙魚的出口。
第一季度牛只屠宰量增加7%
巴西第一季度牛只屠宰量同比增加6.6%，達到795萬頭，其中馬塔格洛索州屠宰122萬頭，排名第一。
育肥牛價格微跌
育肥閹牛價格連續(xù)下跌，圣保羅州很多工廠退出市場，工廠采購了足夠的牛只，短期滿足生產(chǎn)要求沒有問題。雖然目前成交緩慢，但下周月初發(fā)工資之后又會刺激消費，對牛只需求會增加。圣保羅州育肥閹牛價格在155.5雷亞爾/15公斤，比前一周下跌了0.5雷亞爾。
飼育場今年供應8.2萬頭谷飼育肥牛
截止到第二十周，飼育場提供了全國屠宰量8.2%的牛只，大約8.2萬頭，而其中谷飼小母牛占全國小母牛屠宰總量18.5%（2.2萬頭），谷飼閹牛占13.4%（6萬頭）。2018年谷飼閹牛屠宰量20萬頭，占比17.8%，谷飼小母牛5.3萬頭，占比18%。
2018/19年希爾頓配額產(chǎn)品平均價格下跌9%
南方共同市場2018/19年的希爾頓配額即將截止，最后一批發(fā)運即將完成，烏拉圭截止到5月24日共完成了97.8%的配額，即6236噸，均價10661美金/噸，同比下跌9.3%。而481配額發(fā)運量同比下跌15.4%，只有10811噸，均價上漲2.4%到9402美金/噸。
Marfrig下周起給工廠放年假
六月第一周起Marfrig將給其三個工廠依次放年假，每個廠停產(chǎn)一個月，以應對冬季待宰牛供應少的情況。
閹牛價格達到五月的歷史第二高
烏拉圭閹牛價格再度顯示出了堅挺，持續(xù)上漲，達到了五月的歷史第二高位，僅次于2011年。供應持續(xù)短缺，而屠宰量持續(xù)增長，供不應求，買家對所有品類的牛都有需求，工廠急需活牛以滿足生產(chǎn)計劃，而供應端所有待宰活牛都被買空，補欄牛市場也過熱，養(yǎng)殖場要求比之前更高的價格。特種草飼閹牛價格達到3.75美金/公斤，飼育場符合歐洲出口要求的谷飼育肥牛價格達到了4.2美金/公斤，母牛價格3.5-3.55美金，小母牛3.6美金。預期近幾周育肥牛價格會達到平穩(wěn)期，需求也會回歸理性，不過如果中國市場鞏固，價格持續(xù)上漲，也不排除牛價繼續(xù)上漲的可能性。
屠宰量繼續(xù)增長，同比增長超過預期
跟去年同期類似，雖然牛只存欄結(jié)構(gòu)預示屠宰量會下降，但實際情況正相反，需求量過大，價格很有吸引力，刺激農(nóng)牧場出欄，本周牛只屠宰量比前一周減少了2000頭，但同比還是增加3000頭，第一季度屠宰量同比減少3.5萬頭，但四五月屠宰量同比上升，截止到本周末今年共屠宰了近100萬頭，比2018年同期高了差不多2萬頭，五月屠宰量預計在22萬頭上下，遠高于去年五月的18.1萬頭。和2018年一樣，雖然育肥閹牛存欄量較低，但預期的屠宰量大幅減少這一情況并沒有發(fā)生，截止到5月25日這周共屠宰49291頭牛，其中閹牛是主要品類，達到25236頭，因為屠宰場在為7月1日開始的新481配額做屠宰。
阿根廷
四月出口量增長49%，總值增長36%
四月阿根廷牛肉出口量達到36845噸，總值1.915億美元，出口量比三月增加14.7%，同比增加49.3%，均價同比下跌7.2%，冷鮮去骨牛肉均價8935美金/噸，冷凍去骨牛肉4450美金，牛肉出口總值同比增加35.6%。
第一季度阿根廷牛肉出口總值6.9億美金，其中中國進口量占70%
第一季度阿根廷共出口13.4萬噸牛肉，同比增加37.2%，其中中國進口了69.2%，同比增長90.7%，是第二大市場智利的十倍。從總值來說，第一季度牛肉出口總值6.9億美金，同比增加22.4%，中國占56.7%，比第二名德國高出五倍。
以色列是唯一價格同比上漲的市場
和2018年第一季度相比，以色列是唯一價格上漲的市場，同比上漲5.9%到6899美金/噸，其他市場來說，價格降幅最大的是香港，同比下跌34.2%到1599美金，巴西同比下跌19.9%到7605美金，智利同比下跌10%到5375美金。
出口閹牛價格穩(wěn)定，母牛價格上漲
出口閹牛價格本周保持穩(wěn)定，母牛價格上漲，最好的英國種閹牛在115-123比索上下，印度串種牛112-118比索，優(yōu)種和良種母牛價格上漲5比索/公斤，達到94-99比索。
育肥牛存欄增加2%，補欄增加9%
美國5月1日育肥牛存欄1180萬頭，同比增加2%，自1996年開始統(tǒng)計以來5月1日的最高記錄，四月補欄184萬頭，同比增加9%，四月育肥牛出欄193萬頭，同比增加7%。
育肥牛價格下跌3美金/百磅，進口牛肉市場依然疲軟
育肥牛價格下跌了3美金/百磅，活牛價格116-117美金/百磅，胴體184-186美金。進口牛肉市場成交緩慢，價格跌幅不小，紀念日假期前需求疲軟，國內(nèi)牛肉供應較多，壓低了進口牛肉價格。
歐洲
歐盟和南方共同市場接近達成協(xié)議，法國農(nóng)場比較擔憂
在歐盟貿(mào)易委員會透露歐盟和南方共同市場接近達成自由貿(mào)易協(xié)定后，法國農(nóng)場表達了關(guān)注，歐盟和南方共同市場已經(jīng)就自貿(mào)協(xié)議談了超過20年，三月份舉行的上輪會談比較成功，法國農(nóng)業(yè)聯(lián)盟馬上就此表示關(guān)注，稱此協(xié)議將會對歐洲和法國的農(nóng)業(yè)帶來災難性的影響。
歐盟牛肉進口減少，但出口增多
第一季度歐盟牛肉出口量同比增長3.48%，超過17萬噸，主要因為對以色列、阿爾及利亞和加納出口增加，雖然香港成交量減少3%，但還是最主要市場，達到1.8萬噸，其次是以色列1.5萬噸，阿爾及利亞和加納都是1萬噸。進口方面總量7.6萬噸，同比減少5.66%，巴西是最主要供應國，共出口2.9萬噸，其次是阿根廷2萬噸，烏拉圭1.1萬噸。
俄羅斯期望豬肉出口量大幅增長
俄羅斯預計2019年豬肉出口量將達到10萬噸，同比增加20%，俄羅斯豬肉出口量自2012年起持續(xù)增長，2018年同比增長18%，隨著國內(nèi)豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，俄羅斯期望加大出口。俄羅斯豬肉主要市場是后蘇聯(lián)地區(qū)、香港和越南，其他潛在市場是主要亞洲國家，包括中國、日本和韓國。
大洋洲
澳洲活牛出口保持活力
2019年初澳洲活牛出口非?；钴S，共出口35.4萬頭，同比增長14%，不過四月種牛和待宰牛出口量低于去年同期。
