北京泓睿肉類國際新聞
AHDB《探索亞洲：了解消費者需求》
2019.6.14 英國農藝發(fā)展局（AHDB）在亞洲尋找新機會
AHDB在報告《探索亞洲：了解消費者需求》中鼓勵英國企業(yè)把亞洲作為目標市場。
報告肉類主要內容如下：
亞洲擁有45億人口，占世界總人口的60%。20世紀后半葉亞洲四小龍新加坡、臺灣、香港和韓國飛速發(fā)展，現(xiàn)在這些市場已經成熟穩(wěn)定，產生了富有的消費者和高消費群體。中國正在實現(xiàn)從出口導向型經濟轉型為內向型經濟。印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國和越南等新興市場以每年5%增長率在發(fā)展。
2009年全球中產階層18億人口，2020年預計達到32億人口，2030年預計達到49億人口，中產階層增長主要來自亞洲，約占全球中產的66%，占2030年中產階層消費總量的59%。人口只是分析市場潛力的一個因素，其他因素比如：收入增長和文化影響，可能更重要。盡管印度有望成為人口第一大國，但印度的肉類年人均消費僅3.3公斤，其他亞洲市場對于出口商來說更具吸引力。（圖一：2018-2023年人口預測（單位：百萬））
亞洲是全球大城市數(shù)量最多和城市化速度最快（年增長1.5%）的地區(qū)。到2030年預計將會有半數(shù)的亞洲人口在城市生活，這為出口商提供了大量機會。在中國超過85%的消費者每周至少一次在外就餐。
另一個影響亞洲的是明顯的人口結構變化。到2050年亞太地區(qū)超過25%的人口是60歲以上，較2016年數(shù)量翻番。韓國和日本已經是老齡化國家，中國開始出現(xiàn)老齡化問題。（圖二：2017-2030年年齡結構預測）
隨著生活水平和受教育程度提高，亞洲消費者越來越關心健康問題。與此同時，飲食結構引發(fā)的慢性病越來越多，消費者更加注重食品對于健康的影響。超半數(shù)亞洲受訪者認為食品對健康的影響是選擇購買時的考慮因素。中國和越南將食品安全作為消費首要考慮因素。不到1/3的中國消費者和25%的日本消費者認為瘦肉更健康。中國和日本消費者對肥肉并不抗拒。但是，在日本女性消費者認為羊肉更健康。（圖三：選購食品——食品如何影響健康和福祉）（表一：選購肉類產品，哪種肉制品，你認為是健康的）
亞太地區(qū)是世界第一大肉類消費市場，2018年該地區(qū)肉類消費占全球消費總額的30%。2018-2023年年復合增長率預計為2.2%。（圖四：2018-2023年肉類消費總額和數(shù)量增長分析）
2017年AHDB調研結果顯示52%的日本受訪者選擇保質期作為判斷肉品質量的第一選擇。圖五圖表顯示冷凍肉無論是數(shù)量還是數(shù)額未來都將是增長幅度最大的。（圖五：2018-2023年肉類結構：亞太地區(qū)市場數(shù)額和數(shù)量增長分析）
到2027年預計越南豬肉和牛肉消費增長幅度最大，中國羊肉消費增長幅度最大。（圖六-八：豬肉/牛肉/羊肉人均消費量）
