2019年第28周世界牛肉報告
時間：2019年7月17日周三
由于供應稀缺，烏拉圭希爾頓產(chǎn)品價格超過了阿根廷
中國市場還在試圖壓價
Marfrig和BRF的合并計劃流產(chǎn)
烏拉圭牛只屠宰量向大公司集中
雖然價格較低，阿根廷已發(fā)運了1847噸2019/20希爾頓配額牛肉
USDA把今年美國牛肉產(chǎn)量預測調低
FOB南方共同市場
中國市場還在試圖壓價
中國市場還很活躍，不過價格比前幾周低，需求端有點猶豫，進口商稱港口和冷庫的庫存過高，而且還有大量的貨在發(fā)運途中。也有進口商比較樂觀，認為中國對牛肉需求越來越大，但是供應卻很有限，一方面是產(chǎn)量問題，另一方面工廠對后面預期都很高，烏拉圭3-4磅牛柳8550，五八肋4900，帶骨牛胸3300，前后腱6000-6200，業(yè)內人士認為八月初市場會復蘇，因為中國開始為十月和十一月船期采購，以滿足春節(jié)的需求。巴西近期報盤很少，而阿根廷比較活躍，水漂貨渠道還是很困難，成交量非常少，烏拉圭牛肚被迫轉賣到歐洲市場。巴拉圭賣到臺灣市場牛霖4650，前部三件套4600，價格有所提高。
由于供應稀缺，烏拉圭希爾頓產(chǎn)品價格超過了阿根廷
目前烏拉圭希爾頓配額產(chǎn)品價格超過了阿根廷，這在歐盟市場并不常見，主要原因是烏拉圭供應非常稀缺，進口商只能同意以高于阿根廷100-200美金的價格買貨，烏拉圭希爾頓臀腰里脊11200-11400美金離岸價，而阿根廷最高11300美金。另一方面烏拉圭第四季度481配額產(chǎn)品價格在9200-9350美金之間，和第三季度類似，直到昨天共有9047噸481配額產(chǎn)品進入歐盟市場，配額只剩下2203噸。
埃及試圖壓價
埃及進口商本周更加謹慎，給牛前還價3400，不過巴西工廠不大可能接受降價，因為巴西雷亞爾在增值，事實上目前成交價在3500左右。
南方共同市場閹牛價格跌了1美分
本周南方共同市場閹牛價格跌了1美分到2.82美金/公斤，原因主要是烏拉圭和巴西本地牛價的下跌，以及阿根廷比索的小幅貶值，不過巴西雷亞爾增值0.9%抵消了部分跌幅。
巴西
阿拉伯國家對巴西牛肉更為重要
今年上半年巴西牛肉對阿聯(lián)酋出口量達到5.1萬噸，相比去年同期的9400噸增加了440%，成為巴西牛肉第四大進口國，埃及是第三大，阿拉伯國家的整體采購量也增加不少，同比增加48%，占巴西總出口量的比例從15.9%上漲到19.5%。
Marfrig和BRF的合并流產(chǎn)
Marfrig和BRF上周宣布雙方不會再繼續(xù)談判合并事宜，五月份雙方宣布可能會合并，給了90天期限來進行談判，雙方主要在新公司的管理結構方面無法達成一致。雖然合并失敗，但這并不會影響雙方的合作關系，在宣布合并終止后，Marfrig股價上漲1.5%，而BRF股價保持穩(wěn)定。
上半年對中國出口量增加31%
中國上半年巴西豬肉的進口量同比增加30.7%，達到9.12萬噸，成為巴西豬肉最大的出口市場，占巴西豬肉總出口量的26.7%。巴西上半年共出口34.66萬噸豬肉，同比增加24.5%，與2016年持平，2016年共出口了超過70萬噸豬肉。
主要產(chǎn)區(qū)育肥牛價格降低
本周育肥牛市場價格比前一周低，近幾天成交量很少，不少工廠有足夠的牛滿足生產(chǎn)計劃，所以有資本壓價，圣保羅州受冷空氣影響飼育場加快出欄，育肥牛供應比其他州多，本周155.5雷亞爾/15公斤，比上周157雷亞爾低，其他州牛價也有下滑，不過幅度較小。
屠宰量向大型公司集中
另一輪育肥牛供應短缺開始，屠宰量似乎在向大型公司集中，過去三年里，最大的五家公司屠宰量占比越來越重，2016年前五家公司屠宰量占總量53.9%，由于屠宰行業(yè)利潤率進一步緊縮，2017-2019年上半年占比一直在增長，目前已經(jīng)達到62.8%。而6-10位的屠宰公司屠宰占比減少了兩個點到18.8%，11-15位的屠宰公司從2016年占比14.5%降到目前的9.9%，其中有一家屠宰廠由于沒有中國證而停產(chǎn)，中國市場是目前出價最高而且最為重要的市場。
整牛價值自2015年二月以來最高
整牛價值用來衡量重量480公斤的英國種閹牛和串種閹牛產(chǎn)出所有產(chǎn)品的總價值，目前達到2015年二月以來最高價，六月整牛平均價值1129美金，比五月份增值8.5%，受中食展后中國市場價格支撐，除了牛皮外幾乎所有產(chǎn)品價格都上漲。不過整牛價值上漲帶來的利潤基本都被活牛價格的上漲所抵消，每頭牛的平均采購價格為1012美金，同比上漲8.4%，近八年最高。每頭牛的平均工業(yè)附加值漲了18美金到217美金，僅占整牛價值的17.7%，而一年前工業(yè)附加值為269美金/頭。
需求端只接受較低的價格
需求端減少屠宰量以應對育肥牛供應量的減少，特種和良種閹牛最高價4.05美金，不過很少成交，大部分成交價在3.95-4美金上下，供應非常稀缺，不過牛只一達到育肥標準飼育場就會賣掉，否則目前的寒冷空氣下牛只重量掉的很快，母牛價格3.8-3.85，小母牛3.9-3.93。由于供應非常稀缺，很難說目前價格下行的趨勢是否會持續(xù)，但可以肯定的是，牛只價格峰值已經(jīng)過去了。
屠宰量和上周持平
屠宰量和上周比沒有變化，但同比少了6000頭，截止到7月13日這周，共屠宰37294頭，七月前13天共屠宰74412頭，同比減少11.4%，連續(xù)第二個月屠宰量同比減少。
阿根廷
政府想增加Patagonia地區(qū)的牛肉產(chǎn)量
政府想增加Patagonia地區(qū)的牛肉產(chǎn)量，以充分利用該地區(qū)因沒有口蹄疫風險而可以出口日本的優(yōu)勢，目前該地區(qū)牛肉產(chǎn)量還不夠滿足本地的需求。
雖然價格下跌，目前已經(jīng)發(fā)運了1847噸希爾頓配額
2019/20農業(yè)年前兩周阿根廷工廠已經(jīng)發(fā)運了1847噸希爾頓牛肉，比巴拉圭全年發(fā)運的量還多一倍，也達到了烏拉圭配額量的30%，不過還需要觀察在國際價格下跌、對美元匯率貶值以及本地消費減少的情況下市場會如何發(fā)展。
出口閹牛價格不變
出口閹牛的價格，包括英國種和印度串種都沒有變化，最好的英國種閹牛價格保持在116-123比索/公斤，印度串種閹牛112-117比索，母牛也沒有變化，特種和良種母牛98-105，工業(yè)母牛85-88比索。
北美
2019年牛肉產(chǎn)量預測降低
USDA在六月存欄報告出來之后對供應/需求平衡表做了微調，2019年預測牛肉產(chǎn)量調低了7500萬磅，主要原因是平均胴體重量比預期低，并且第三季度屠宰量也有下行的趨勢。產(chǎn)量的減少會被需求端的調整抵消一部分，進口量將增加1000萬磅，出口量會減少1000萬磅，此外人均牛肉消費量也被調低，僅會同比增長0.6%。不過USDA對2020年的預測數(shù)據(jù)并沒有進行調整，而且雖然牛肉供應量將減少，USDA還是把2019年閹牛價格預測調低了1.3%。
育肥牛價格上漲，進口牛肉市場穩(wěn)定
育肥牛價格范圍變大，包括活牛和胴體都是，價格波動主要取決于育肥牛在哪個地點，目前活牛114-116美金/百磅，胴體182-185美金/百磅，活牛均價從上周的111.2上漲到114.6美金。進口牛肉貿易緩慢，價格基本穩(wěn)定，獨立日假期之后貿易量通常會趨緩，但供應量也有限。
歐洲
人工培育肉做成的漢堡兩年后價格將會降至10美金
六年前第一個用實驗室培育的肉做成的漢堡成本280美金，不過兩年后可能在超市上架，價格低至10美金。目前消費者對氣候變化、動物福利以及個人健康越來越重視，也越來越關注所謂的衛(wèi)生肉，素肉行業(yè)也愈加繁榮。動物細胞培育的肉可能很快會上餐廳食譜，近年來成本已經(jīng)大幅降低。
北愛爾蘭發(fā)現(xiàn)感染豬瘟的肉
北愛爾蘭機場發(fā)現(xiàn)感染非洲豬瘟的豬肉，這是英國第一次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟肉，六月一共從乘客沒收300公斤的非法肉類和奶制品。不過這次事件并不會對英國的動物衛(wèi)生造成威脅，也不會改變英國無非洲豬瘟的狀況，但對其感染非洲豬瘟的可能性敲響了警鐘。
大洋洲
2018/19年澳洲紅肉出口增長
2018-19年澳洲牛肉出口量116萬噸，連續(xù)三年增長，羊肉出口量46.3萬噸，創(chuàng)歷史新高，目前全球紅肉需求很高，尤其中國市場由于平均收入增長、飲食習慣調整、以及非洲豬瘟的蔓延而需求強勁。谷飼牛肉出口量增長到創(chuàng)紀錄的31.2萬噸，占牛肉出口總量的27%，比十年平均水平高了23%，由于全國干旱天氣會持續(xù)，而且出口市場對谷飼牛肉需求很高，育肥牛市場會持續(xù)過熱。草飼牛肉出口量也增長了7%，達到84.6萬噸。中國超過美國和日本成為澳洲牛肉最大的進口市場，共進口18.6萬噸，冷鮮牛肉方面日本是最大的進口市場，達到12.7萬噸，占冷鮮牛肉總出口量的42%，超過第二大市場美國近一倍。
亞洲
中國經(jīng)濟發(fā)展速度近30年最低
2019年第二季度中國經(jīng)濟增速6.2%，近30年來最低，國內市場堅挺，出口量大減，不過增速符合市場預期，所以對股市和中國貨幣并沒有帶來什么影響，第一季度中國GDP增長6.4%，2018年同期則是6.6%。和美國的貿易戰(zhàn)也對中國的出口產(chǎn)生了影響，特朗普稱美國關稅會對進口產(chǎn)生決定性影響，企業(yè)會選擇從無需關稅的國家進口，而減少從中國的進口量，而且美國關稅增收達到數(shù)十億美金甚至更多。中國國內市場是經(jīng)濟發(fā)展的主動力，六月零售價格增長了9.8%，而五月上漲幅度是8.6%。
