2022年第50周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2022年12月14日 周三
中國防疫政策轉(zhuǎn)變，期待市場回暖
巴西對中國出口量和平均出口價(jià)格急劇下降
阿根廷育肥行業(yè)虧損創(chuàng)新記錄
美國屠宰行業(yè)虧損加劇
FOB南方共同市場
中國防疫政策放松后貿(mào)易環(huán)境有所改善
上周中國政府放開疫情防控后，中國市場的信心和市場前景有很大變化?？紤]到春節(jié)過后需要補(bǔ)充庫存，進(jìn)口商采購信心增強(qiáng)。一位貿(mào)易商告訴記者，上周開始一些進(jìn)口商采購信心增強(qiáng)，進(jìn)行了一些隨機(jī)采購，貿(mào)易量增加。他表示，目前市場的成交量增加不是因?yàn)樾枨笤黾樱瑤齑嬉矝]有降低，而是進(jìn)口商投機(jī)性的采購。因?yàn)閹齑媪咳匀缓艽?，隨著春節(jié)臨近，預(yù)計(jì)市場很容易下行。另一位交易者更為謹(jǐn)慎，由于近幾天感染率激增，一些市場經(jīng)理仍抱有恐懼的心理。本周初人民幣匯率仍低于7。烏拉圭前后腱參考價(jià)6700美元/噸，去骨前胸4800美元/噸，板凍前軀4900美元/噸。阿根廷方面的參考價(jià)上漲了200美元/噸，前后腱參考價(jià)6200-6300美元/噸，80vl碎肉3500-3600美元/噸，牛霖5000-5100美元/噸，小條6100-6200美元/噸。烏拉圭母牛四分體價(jià)格也有回暖，成交價(jià)在4000美元/噸以上。智利母牛四分體成交價(jià)在4600美元/噸。
羊肉價(jià)格也有回暖
與牛肉貿(mào)易一樣，羊肉銷售也有所回暖，9-24公斤羊肉胴體的參考價(jià)在4000-4200美元/噸。
巴拉圭牛肉對臺灣市場銷售仍然活躍
對巴拉圭牛肉行業(yè)來說，臺灣市場保持堅(jiān)挺，需求強(qiáng)勁。上周前后腱成交價(jià)5300美元/噸，嫩肩6300美元/噸，板腱6200美元/噸，牛肋條7300美元/噸，牛霖5700美元/噸。
希爾頓冰鮮牛肉保持下跌趨勢
上周希爾頓臀腰肉市場再次下跌。阿根廷產(chǎn)品參考價(jià)10100-10300美元/噸，較七天前下降了300美元/噸，烏拉圭產(chǎn)品參考價(jià)9500-9800美元/噸。上周二，美聯(lián)儲加息的前一天的發(fā)布會(huì)上，預(yù)計(jì)全球經(jīng)濟(jì)前景向好，美國11月通貨膨脹率同比下降7.1%，降幅超過預(yù)期，證實(shí)了物價(jià)上漲放緩。上月CPI上漲0.1%，低于前一個(gè)月的0.4%。11月核心CPI同比上漲6%(上月為6.3%)。該數(shù)據(jù)公布后，美元兌歐元匯率跌至六個(gè)月低點(diǎn)。歐元兌美元匯率達(dá)1.06，為6月以來的最高水平。
智利市場保持較大庫存，沒有新的采購意愿
在圣誕季即將到來之際，智利市場仍有大量庫存，難以開展新業(yè)務(wù)。一位進(jìn)口商認(rèn)為，市場預(yù)計(jì)在1月的第二周重新恢復(fù)。目前的問題不是價(jià)格，而是需求。巴西19切圣地亞哥到岸價(jià)為5200美元/噸，巴拉圭19切參考價(jià)5300美元/噸。巴西和巴拉圭牛前參考價(jià)都是4600-4700美元/噸。
非洲牛副和中東北非市場后部位肉情況
一名巴拉圭進(jìn)口商提供生肚參考價(jià)1050美元/噸。牛尾參考價(jià)3300美元/噸，機(jī)器加工碎肉1400美元/噸。針扒5200美元/噸，西冷6800美元/噸。
南方共同市場閹牛價(jià)格走弱
本周南方共同市場閹牛價(jià)格指數(shù)下跌了5美分，至3.35美元/公斤。巴西、巴拉圭、烏拉圭牛價(jià)走弱，阿根廷牛價(jià)保持穩(wěn)定。巴西主要出口州閹牛價(jià)格從上周的3.34美元/公斤下跌至3.29美元/公斤，且本周雷亞爾兌美元匯率調(diào)貶。
巴西
11月巴西對中國牛肉出口量和出口均價(jià)急劇下降
11月巴西對中國牛肉出口量的不再如此前三個(gè)月一樣龐大。據(jù)外貿(mào)部數(shù)據(jù)，11月巴西對中國出口量9.39萬噸，平均出口價(jià)格5343美元/噸，出口量較8-10月平均值下降了3.8萬噸，平均出口價(jià)格較上月下降了13.1%，較6月的最高點(diǎn)下降了27%。11月對中國牛肉出口量的下降意味著1月即將抵達(dá)中國的牛肉數(shù)量較前幾個(gè)月相比將有所下降。對美國牛肉出口量的增長部分抵消了對中國牛肉出口量的下降，11月巴西對美國出口牛肉11272噸，是今年三月開始以2023年配額進(jìn)行出口以來最高。
冰鮮牛肉對歐盟出口量連續(xù)第五個(gè)月同比下降
11月巴西向歐盟出口冰鮮牛肉1808噸，為6月份以來的最高水平。然而，自6月以來，對歐盟冰鮮牛肉出口量同比均低于去年。今年下半年7-11月，巴西向歐盟出口了7520噸冰鮮牛肉，比2021年同期的五個(gè)月減少了2251噸，降幅約23%。
2023年拉尼娜氣候現(xiàn)象將結(jié)束
拉尼娜氣候現(xiàn)象結(jié)束的可能性越來越大。據(jù)國家海洋和大氣管理局稱，明年全球氣候?qū)⒃诙驙柲嶂Z和拉尼娜之間轉(zhuǎn)為中性。國家海洋和大氣管理局氣候預(yù)測中心預(yù)測，拉尼娜現(xiàn)象將在本月持續(xù)，但有可能在2023年1月至3月期間保持中性。從2月到4月，出現(xiàn)非中性事件的概率達(dá)到71%。這使得全球的種植地區(qū)更有可能獲得正常的季節(jié)條件。
補(bǔ)欄量增加，但育肥虧損
Tortuga品牌的所有者、跨國公司DSM預(yù)計(jì)，今年巴西育肥場的補(bǔ)欄數(shù)量將達(dá)到695萬頭，比2021年增長4%。目前，巴西屠宰的牛中約有20%是在育肥場中完成的。該公司高管強(qiáng)調(diào)，即使在育肥利潤率為負(fù)的情況下，補(bǔ)欄也有增長。平均來看，巴西育肥場去年每頭牛的育肥利潤為22雷亞爾，2022年變成虧損49雷亞爾，比較而言，2020年每頭牛的育肥利潤為737雷亞爾。市場經(jīng)理法Fabiana Fontana將現(xiàn)階段育肥場的情況歸因于待宰牛價(jià)格的下降和生產(chǎn)成本的顯著上漲。2023年預(yù)計(jì)這種情況還將持續(xù)。這意味著需求端繼續(xù)受到國內(nèi)市場通貨膨脹的影響，直到2024年，供應(yīng)將繼續(xù)增加。由于牛價(jià)下跌，DSM牛羊肉業(yè)務(wù)副董事長Sergio Schuler則更為樂觀。他認(rèn)為架子牛和谷物價(jià)格下降，將在2023年為育肥帶來積極的收益。
第三季度牛屠宰量增長了12%
2022年第三季度，巴西牛屠宰量同比增長了11.9%，生豬屠宰量同比增長了5%，雞屠宰量同比增長了0.9%。根據(jù)IBGE的數(shù)據(jù)，與2022年第二季度相比，牛屠宰量環(huán)比增加了6.3%，豬屠宰量環(huán)比增加了2.4%，雞屠宰量環(huán)比增加了3.1%。2022年第三季度，全國實(shí)施各類衛(wèi)生監(jiān)測的牛屠宰量785萬頭。同比增長了11.9%，與2022年第二季度相比增長了6.3%。第三季度牛肉產(chǎn)量213萬噸，比上年同期增長了11.6%，比2022年第二季度增長了9.6%。
分析師預(yù)計(jì)2023年牛價(jià)將急劇下跌
明年受中國需求減弱和供應(yīng)增加的影響，圣保羅育肥牛價(jià)格將低于今年的水平。預(yù)計(jì)在250-270雷亞爾/15公斤之間波動(dòng)。分析師稱，明年預(yù)計(jì)牛價(jià)持續(xù)堅(jiān)挺，隨后價(jià)格會(huì)下跌?！耙恍┤苏J(rèn)為牛價(jià)在頂部會(huì)趨于平穩(wěn)，但事實(shí)并非如此。牛周期處于下行階段，2019-2021年期間生產(chǎn)端為提高生產(chǎn)能力進(jìn)行了大量投資。明年年初牧草漲勢較好將幫助農(nóng)民賣個(gè)好價(jià)錢，但分析師認(rèn)為這種情況不會(huì)持續(xù)太久，屠宰端為了應(yīng)對這種情況已經(jīng)開始減產(chǎn)。原本幫助抵消國內(nèi)市場消費(fèi)下降的出口業(yè)務(wù)明年也不會(huì)出現(xiàn)2022年的出色表現(xiàn)，因?yàn)橹袊鳛榘臀髋Ｈ獾闹饕隹谀康牡貙M(jìn)口牛肉的依賴逐步減小。
育肥牛價(jià)格下跌
上周隨著屠宰端對待宰牛的采購放緩，巴西待宰牛價(jià)格疲軟。圣保羅州育肥公牛參考價(jià)278雷亞爾/15公斤，較七天前下降了3雷亞爾/15公斤。隨著屠宰量不斷增加，圣保羅批發(fā)市場胴體價(jià)格下跌了1%。
烏拉圭
育肥牛價(jià)格繼續(xù)下跌
育肥牛價(jià)格繼續(xù)承壓下行，待宰牛成交越來越艱難。周一閹牛參考價(jià)3.45美元/噸，母牛參考價(jià)3.2美元/噸，周二開始很難找到仍能給期貨還價(jià)的工廠。盡管距12月的屠宰活動(dòng)完成仍有2周時(shí)間，但市場經(jīng)營者仍對屠宰工廠一致中斷采購感到擔(dān)憂。
上周母牛屠宰量增長拉動(dòng)整體屠宰量增長
上周截止12月10日，由于母牛屠宰量增加，牛屠宰量恢復(fù)增長勢頭。據(jù)烏拉圭肉協(xié)報(bào)告，一周內(nèi)牛屠宰量45632頭，較前一周增加了3841頭，增幅9%，是近四周以來最高，但相比去年同期6萬頭的水平仍有較大差距。主要受到母牛屠宰量增加的拉動(dòng)，閹牛屠宰量仍穩(wěn)定在約2.2萬頭，占總屠宰量的50%。母牛屠宰量從前一周的13727頭增加到15844頭，小母牛屠宰量從前一周的5071頭增加至6169頭。上周屠宰量最活躍的工廠是Frigorifico Canelones(8廠，屠宰量4120頭)、PUL(7廠，屠宰量4032頭)和Tacuarembó(12廠，屠宰量3939頭)，BPU(310廠，屠宰量3758頭)和Las Piedras（379廠，3705頭）。
阿根廷
育肥場虧損創(chuàng)紀(jì)錄
根據(jù)阿根廷育肥場協(xié)會(huì)對94家育肥場進(jìn)行的調(diào)查報(bào)告，育肥一頭牛的虧損達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄19595比索，不含稅。供需問題，糧食成本上漲(俄羅斯入侵烏克蘭，政府為了籌集美元而實(shí)施的所謂“大豆美元”I和II等原因)，以及牛犢價(jià)格上漲和育肥牛價(jià)格漲不起來導(dǎo)致虧損愈演愈烈，自9月以來育肥毛利率下降一直在加劇。
為生產(chǎn)481配額牛肉的補(bǔ)欄量達(dá)11.6萬頭
根據(jù)阿根廷育肥場協(xié)會(huì)的報(bào)告，為生產(chǎn)481配額牛肉的補(bǔ)欄量達(dá)115,810頭，這個(gè)數(shù)字幾乎與上個(gè)月相同。所報(bào)告的育肥場的容量為202,544頭，相當(dāng)于481配額占用育肥場容量的57%。
出口閹牛價(jià)格保持穩(wěn)定
阿根廷出口閹牛價(jià)格連續(xù)四周反彈之后，結(jié)束了上漲趨勢。這最好的出口閹牛價(jià)格報(bào)價(jià)550-560比索/公斤，本地和澤布雜交牛530-540比索/公斤。特優(yōu)和良種母牛價(jià)格仍在490-500比索/公斤，主要賣到中國市場的工業(yè)母牛價(jià)格370-430比索/公斤。
北美
植物性替代肉：炒作結(jié)束了嗎？
對植物性肉類替代品的炒作降溫了嗎?普渡大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)家杰Jayson Lusk認(rèn)為是這樣?！坝幸欢螘r(shí)間，植物性肉類替代品的市場份額迅速上升。雖然對肉類蛋白的威脅還沒有消失，但可以肯定的是，近年來該產(chǎn)品的熱度已經(jīng)減退，”他在12月6日在黎巴嫩舉行的中西部豬肉研討會(huì)上表示。2021年11月到2022年11月，植物性肉類替代品的銷量下降了20%。
牛肉屠宰企業(yè)虧損加深
由于育肥牛供應(yīng)緊張，牛肉包裝商的利潤率繼續(xù)呈負(fù)增長，價(jià)格比去年同期上漲了17美元/百磅。根據(jù)牛肉利潤跟蹤公司的數(shù)據(jù)，截至2022年12月3日的一周，牛的平均飼養(yǎng)利潤預(yù)估為129美元/頭。根據(jù)斯特林的數(shù)據(jù)庫，牛肉加工商的利潤預(yù)估每頭虧損73美元，這是自2015年2月以來最大。相比之下，去年同期包裝商的利潤為每頭378美元。
泰森食品公司將投入數(shù)百萬美元作為員工獎(jiǎng)金
美國肉類公司泰森食品在一份新聞稿中稱，該公司將向約9萬名員工支付5000萬美元的年終獎(jiǎng)金。該公司補(bǔ)充說，對于美國總部的員工，這些獎(jiǎng)金從300美元到700美元不等，將于12月中旬開始發(fā)放。除了獎(jiǎng)金之外，泰森食品還表示，將從2023年開始實(shí)施其他員工福利，比如更靈活的工作時(shí)間、新的陪產(chǎn)假、額外的心理健康支持以及其他健康計(jì)劃作為補(bǔ)充。
育肥牛價(jià)格下跌1美元/百磅
全美育肥牛貿(mào)易走弱。北部地區(qū)育肥牛成交價(jià)156-159美元/百磅，胴體價(jià)格245-249美元/百磅，較上周下跌了1美元/百磅。南部地區(qū)活牛參考價(jià)154美元/百磅，較上周有1美元/百磅的下跌。
進(jìn)口牛肉參價(jià)格下跌
與前一周相比，進(jìn)口肉類價(jià)格溫和至大幅下跌。季節(jié)性需求疲軟和國內(nèi)價(jià)格下跌繼續(xù)給進(jìn)口價(jià)格帶來壓力。據(jù)畜牧周報(bào)稱，一線市場銷量大幅下跌。
歐洲
歐洲對森林砍伐的標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)哥倫比亞的擔(dān)憂
在獲悉歐洲議會(huì)、歐盟理事會(huì)和歐盟委員會(huì)就包括咖啡、牛肉和大豆在內(nèi)的產(chǎn)品在歐盟市場進(jìn)行貿(mào)易的條例達(dá)成臨時(shí)協(xié)議后，哥倫比亞政府已在所有技術(shù)和政治層面向歐盟提出了關(guān)切。他們特別對各國的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品的歧視性表示關(guān)切，包括盡職調(diào)查、地理定位和可追溯機(jī)制繁瑣，過渡期不夠。該臨時(shí)協(xié)議將提交給議會(huì)和歐盟理事會(huì)全體會(huì)議審議并最終批準(zhǔn)，生效時(shí)間可能在2023年5月。《條例》將在《官方公報(bào)》公布后20天生效。根據(jù)達(dá)成的臨時(shí)協(xié)議，這些標(biāo)準(zhǔn)可能影響對歐盟出口的規(guī)定，其實(shí)施將有18個(gè)月的過渡期。該標(biāo)準(zhǔn)在未來可以擴(kuò)展到其他產(chǎn)品及其他產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
