2022年第48周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2022年11月30日 周三
冰鮮希爾頓產(chǎn)品連續(xù)四周上漲
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格指數(shù)上漲6美分
10年內(nèi)巴西牛肉出口量預(yù)計(jì)將增加100萬(wàn)噸
上半年烏拉圭牛存欄較預(yù)期減少35.1萬(wàn)頭
10月阿根廷牛肉出口量環(huán)比下降了6%，同比增長(zhǎng)25%
10月中國(guó)羊肉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)了17%
FOB南方共同市場(chǎng)
中國(guó)市場(chǎng)詢盤量增加，但對(duì)于新冠疫情的擔(dān)憂也有增加
在新冠肺炎病例和隔離病例增加后，本周中國(guó)市場(chǎng)籠罩在不確定性和悲觀情緒之下，對(duì)牛肉消費(fèi)造成打擊。上周，一天內(nèi)就有超過5.5萬(wàn)例新發(fā)病例。部分牛肉的價(jià)格在過去2-3周內(nèi)下降，一些進(jìn)口商也出現(xiàn)了付款困難。中國(guó)居民對(duì)政府防疫政策的抗議成為市場(chǎng)進(jìn)展的另一個(gè)影響因素?！霸诳ㄋ柺澜绫希麄兛吹襟w育場(chǎng)里的人群沒有戴口罩，大家想結(jié)束隔離，這是合乎邏輯的”一位代理表示。昨天，在多個(gè)城市爆發(fā)抗議活動(dòng)后舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心主任程友泉發(fā)言為中央政府采取的措施作出解釋，并指責(zé)地方政府在不考慮民眾需求的情況下實(shí)施“過度”防疫。“市場(chǎng)形勢(shì)很復(fù)雜。動(dòng)態(tài)清零政策對(duì)通過常規(guī)渠道的肉類銷售產(chǎn)生了嚴(yán)重影響，大多數(shù)情況下因市場(chǎng)封閉受阻，”一名南美貿(mào)易商認(rèn)為這給市場(chǎng)帶來巨大的不確定性，影響了進(jìn)口商的預(yù)期，進(jìn)口商想把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。貿(mào)易商提供智利市帶骨母牛四分體成交價(jià)5050-4100美元/噸，烏拉圭帶骨母牛四分體參考價(jià)3600美元/噸，一位出口商表示，目前看不到成交的氛圍，但也很難看到價(jià)格繼續(xù)下跌，兩周前已經(jīng)觸底。阿根廷方面上周統(tǒng)牛六切參考價(jià)4200-4500美元/噸，前后腱5800-6000美元/噸。牛前4000美元/噸，牛霖大條4800-5000美元/噸。小米龍5800美元/噸。采購(gòu)端興趣比價(jià)低，幾乎沒有實(shí)際成交。另一位貿(mào)易商稱之前有巴西工廠同意以4500-4600美元/噸的價(jià)格成交牛前7件套，周二收到巴西方面的報(bào)盤價(jià)格堅(jiān)持在5700美元/噸。
羊肉銷售困難
盡管目前是烏拉圭羊肉銷售的旺季，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的貿(mào)易仍慘淡。進(jìn)口商給9-24公斤羊肉胴體的意向價(jià)在3500美元/噸，出口商意向價(jià)在4000美元/噸。
希爾頓臀腰肉價(jià)格連續(xù)四周保持增長(zhǎng)
希爾頓臀腰肉價(jià)格連續(xù)四周保持回升，阿根廷方面參考價(jià)10500-11100美元/噸，烏拉圭離岸價(jià)格在9700-10000美元/噸。一名烏拉圭出口商認(rèn)為，目前是短暫的旺季，很多人擔(dān)心冬季來臨，能源危機(jī)遠(yuǎn)未結(jié)束。
埃及市場(chǎng)由于缺乏外匯，情況復(fù)雜
巴西牛肉出口的重要目的地以色列由于缺乏美元無法付匯正在經(jīng)歷嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，一位貿(mào)易商告訴記者，由于美元短缺，亞歷山大港有上千柜包括牛肉在內(nèi)的產(chǎn)品無法裝運(yùn)。據(jù)知情人士稱，前部位肉進(jìn)口商出價(jià)不超過3500美元/噸，遠(yuǎn)低于大多數(shù)巴西工廠意向價(jià)4000美元/噸。
烏拉圭牛肝出口到俄羅斯，牛舌出口到日本
一位南美貿(mào)易商反映，對(duì)俄羅斯的貿(mào)易僅限于牛副，烏拉圭牛肝參考價(jià)1200-1300美元/噸。一位出口商稱牛舌賣到日本市場(chǎng)價(jià)格9500-1000美元/噸，如果是空運(yùn)參考價(jià)17000-18000美元/噸。貿(mào)易商認(rèn)為大概率烏拉圭大部分牛舌將賣到日本市場(chǎng)。
以色列潔食屠宰團(tuán)或無法抵達(dá)南美
關(guān)于從以色列派遣常規(guī)潔食屠宰隊(duì)到南美地區(qū)的談判仍存在困難，目前還沒有解決。一位進(jìn)口商說，以色列“有足夠的牛肉庫(kù)存”，所以確認(rèn)新交易不那么著急。另一名市場(chǎng)經(jīng)理認(rèn)為大概率大批屠宰隊(duì)將于明年1月抵達(dá)該地區(qū)。
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格指數(shù)上漲6美分
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格指數(shù)離開過去五周的窄幅波動(dòng)區(qū)間，本周該指數(shù)上漲了6美分，至3.37美元/公斤，主要受巴西牛價(jià)上漲的拉動(dòng)。巴西主要出口州育肥牛價(jià)格上漲11美分至3.25美元/公斤，主要因?yàn)槔讈啝杻r(jià)格上漲，以及匯率升值1.5%。巴拉圭方面，價(jià)格也有上漲，待宰閹牛價(jià)格上漲了10美分至3.3美元/公斤。阿根廷方面，出口閹牛比索價(jià)格上漲匯率下降導(dǎo)致美元價(jià)格下跌2美分至3.58美元/公斤。烏拉圭連續(xù)四周的上漲趨勢(shì)停止，本周牛價(jià)保持3.6美元/公斤。
巴西
巴西農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)巴西肉類產(chǎn)量在十年內(nèi)將增長(zhǎng)23%
巴西農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和供應(yīng)部發(fā)布了《2021/22至2021/ 32年巴西農(nóng)業(yè)預(yù)測(cè)》報(bào)告，對(duì)包括肉類在內(nèi)的各個(gè)行業(yè)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。預(yù)計(jì)在此期間產(chǎn)量增長(zhǎng)率最高的是雞肉和豬肉，年增長(zhǎng)率為2.4%，牛肉為1.3%。據(jù)估計(jì)，2021/22年度肉類總產(chǎn)量為2,850萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)下一個(gè)十年年末三種主要肉類的產(chǎn)量達(dá)3,500萬(wàn)噸，較上個(gè)十年增加23%。預(yù)計(jì)雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)25.6%，豬肉增長(zhǎng)29.1%，牛肉增長(zhǎng)14.9%，分別達(dá)到1910萬(wàn)噸、620萬(wàn)噸和970萬(wàn)噸。在消費(fèi)方面，雞肉消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率與產(chǎn)量一致，為2.4%，豬肉消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率2.3%，牛肉年均增長(zhǎng)率0.6%。牛肉平均出口價(jià)格繼續(xù)下跌。
10年后巴西牛肉出口量將增長(zhǎng)100萬(wàn)噸
產(chǎn)量的增加將決定未來十年巴西三種主要肉類的出口量將增長(zhǎng)。以牛肉為例，預(yù)計(jì)牛肉出口量將從2022年的298萬(wàn)噸增加到2032年的399萬(wàn)噸，增長(zhǎng)34.1%(100萬(wàn)噸)。這樣，巴西作為國(guó)際市場(chǎng)牛肉蛋白質(zhì)的主要供應(yīng)國(guó)的地位將大大鞏固。在這十年中，豬肉出口量將增長(zhǎng)42萬(wàn)噸(38.9%)，達(dá)150萬(wàn)噸，雞肉出口量將增加280萬(wàn)噸，達(dá)740萬(wàn)噸，增長(zhǎng)約26.2%。
今年年末牛肉價(jià)格將下降
Agrifatto咨詢公司的畜牧經(jīng)理預(yù)測(cè)，隨著公牛和母牛屠宰量的同步增加，牛肉價(jià)格應(yīng)該在年末幾周下降。在馬托格羅索的一次采訪中，他說，在消費(fèi)較低的時(shí)候，市場(chǎng)上肉類供應(yīng)增加，這應(yīng)該會(huì)轉(zhuǎn)化為終端消費(fèi)下個(gè)的下降。農(nóng)民已經(jīng)感受到了價(jià)格的下降，與去年同期相比，育肥牛價(jià)格下降了11%，但消費(fèi)者還沒有感受到。Agrifatto預(yù)測(cè)，隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供應(yīng)進(jìn)一步增加，牛肉價(jià)格的下跌將持續(xù)到2023年。
本周育肥牛市場(chǎng)價(jià)格上漲
巴西待宰牛價(jià)格連續(xù)第三周上漲。主要出口州育肥牛均價(jià)上漲了5雷亞爾/15公斤。圣保羅州本周出口到中國(guó)市場(chǎng)的牛價(jià)格比普通牛價(jià)格高出10雷亞爾/15公斤。受世界杯、年末假期需求和13日發(fā)工資等因素拉動(dòng)，預(yù)計(jì)未來幾周國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)牛肉需求將持續(xù)堅(jiān)挺。
烏拉圭
截止六月30日活牛存欄數(shù)量低于預(yù)期35.1萬(wàn)頭
烏拉圭農(nóng)牧漁業(yè)部30日發(fā)表的《截至6月30日的牛羊數(shù)量初步統(tǒng)計(jì)》顯示，與8月的預(yù)測(cè)數(shù)量相比，牛的存欄數(shù)量出現(xiàn)了大幅下降。初步數(shù)據(jù)為11537億頭，較原預(yù)測(cè)數(shù)量減少了35.1萬(wàn)頭，減幅約-3%，超出了2%的誤差范圍。2021/22年度，牛存欄量減少了37.4萬(wàn)頭，同比下降了3.1%。牛屠宰量超過270萬(wàn)頭，此外活牛出口量還增加了約19萬(wàn)頭。與8月預(yù)測(cè)值相比，差異最大的是母牛和牛犢。截至2022年6月30日，繁育母牛422萬(wàn)頭，比預(yù)期減少13.2萬(wàn)頭，牛犢288萬(wàn)頭，差異不到10萬(wàn)頭。繁育母牛的數(shù)量是2015年以來的最低水平，但仍在420萬(wàn)頭以上，2013年曾達(dá)到這一數(shù)量。截至6月30日，烏拉圭的綿羊存欄量為61.33億只，比一年前減少了近10萬(wàn)只。繁殖母羊減少了近10萬(wàn)頭，閹公羊減少了5.5萬(wàn)頭，這部分被哺乳羔羊和一歲以上的羊數(shù)量增加所抵消。
需求疲軟迫使屠宰量下降，市場(chǎng)達(dá)到平衡
育肥牛價(jià)格連續(xù)四周上漲之后，需求端沒有追高，而是決定降低屠宰活動(dòng)，價(jià)格達(dá)到新的平衡。上周末和本周初達(dá)到的最高價(jià)昨天已經(jīng)成交不到了。高價(jià)成交越來越難。有幾家工廠提供250公斤閹牛參考價(jià)3.6美元/公斤，230公斤母牛參考價(jià)3.3美元/公斤，體重較輕的牛價(jià)格更低。供應(yīng)不多，市場(chǎng)想要達(dá)到新的平衡只能降低需求。有的工廠工作日暫停屠宰，有的工廠預(yù)計(jì)12月下旬將暫停工作日屠宰。另一個(gè)因素是12月6日猶太潔食團(tuán)隊(duì)的撤出。中國(guó)市場(chǎng)本周初以來的困難狀況，也促使需求端更為謹(jǐn)慎的原因。預(yù)定時(shí)間大約10天。根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，近幾天的高溫天氣將于周二至周五帶來降雨。出欄預(yù)計(jì)比幾周之前減少。
近四周牛屠宰量下降將近1萬(wàn)頭
整個(gè)11月的牛屠宰量保持下降趨勢(shì)。據(jù)烏拉圭肉協(xié)的報(bào)告，截止11月26日，一周內(nèi)牛屠宰量4607頭，較前一周減少了1362頭，較四周前下降了9780頭。供應(yīng)短缺、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售困難和周二的罷工導(dǎo)致屠宰活動(dòng)下降。與上周相比，閹牛屠宰量下降了6.5%至20922頭，小母牛屠宰量下降了21%至5646頭，母牛屠宰量上漲15%至13408頭。上周所有工廠的屠宰量均不足4000頭，屠宰量最活躍的工廠是Marfrig-Tacuarembó(12廠，屠宰量3935頭)、Las Piedras(379廠，屠宰量3698頭)和Minerva Pulsa(7廠，屠宰量3209頭)。Marfrig四個(gè)工廠屠宰量11003頭，較上周下降了805頭。Minerva兩家工廠屠宰量6382頭，較上周增長(zhǎng)了602頭。11月前26天月牛屠宰量累計(jì)166215頭，同比減少15.7%。
阿根廷
10月牛肉出口量環(huán)比下降6%，同比增長(zhǎng)25%
繼9月牛肉出口量下降之后，10月牛肉出口量再次下降，僅52769噸(其中8700多噸是帶肉的骨頭，價(jià)值非常低)，環(huán)比減少5.8%，但比去年同期增加25.5%。出口額達(dá)2.65億美元，環(huán)比下降13.3%，同比增長(zhǎng)9.2%。平均價(jià)格略高于5000美元/噸，是2021年年中以來的最低水平。
今年前十個(gè)月牛肉出口量達(dá)52.7萬(wàn)噸，出口額達(dá)30億美元
2022年前10個(gè)月，牛肉出口量累計(jì)達(dá)526666噸(幾乎相當(dāng)于75.2萬(wàn)帶骨牛肉)，出口額30.24億美元。與2021年同期相比，出口量增長(zhǎng)了10%，出口額增長(zhǎng)了近34%。對(duì)中國(guó)出口量占比為76.9%。
美國(guó)成為10月阿根廷牛肉出口第三大目的地
10月猶太新年前生產(chǎn)結(jié)束導(dǎo)致以色列的冷凍潔食牛肉出貨量下降到950噸(比9月份減少63%)，冰鮮牛肉出貨量下降到344噸(減少73%)。同時(shí)，對(duì)美國(guó)的銷售情況卻相反:冷凍牛肉的銷量超過2500噸，是今年前一個(gè)月的兩倍以上。加上冰鮮牛肉，今年10月，阿根廷對(duì)美國(guó)牛肉出口總量達(dá)到3100噸，成為阿根廷牛肉的第三大出口目的地，僅次于中國(guó)和歐盟。10月阿根廷對(duì)中國(guó)牛肉出口量40180噸，其中包括500噸的帶骨牛肉，環(huán)比下降了7%。阿根廷對(duì)歐盟牛肉出口量4411噸，全部為冰鮮牛肉，環(huán)比增長(zhǎng)了9%。10月對(duì)中國(guó)去骨牛肉出口均價(jià)為4976美元/噸，環(huán)比下跌了9.6%，帶骨牛肉平均出口價(jià)格1530美元/噸，環(huán)比下跌了4.7%。冰鮮牛肉對(duì)歐盟出口平均出口價(jià)格9523美元/噸，環(huán)比下跌了3.2%。
10月是今年以來牛副出口量第二大的月份
10月牛副及其制品出口總量為1.12萬(wàn)噸，較9月(為全年最低月份)增長(zhǎng)23.4%，同比增長(zhǎng)6.0%。出口額接近2040萬(wàn)美元，比上月增長(zhǎng)7.8%，但比去年同期下降18.4%。阿根廷牛肉協(xié)會(huì)表示:“這些產(chǎn)品的平均出口價(jià)格略高于1800美元/噸，牛舌的最高出口價(jià)格接近4200美元/噸?！苯衲杲刂聊壳鞍⒏⒊隹诹?span>9.95萬(wàn)噸牛副及其制品，比2021年同期減少4.1%，出口額累計(jì)1.988億美元，比去年同期減少12.1%。10月，牛副及其制品的出口量達(dá)11221噸，出口額約2040萬(wàn)美元。冰鮮牛副的出口量達(dá)45噸，出口額30.7萬(wàn)美元，主要目的地是美國(guó)。冷凍牛舌出口量475噸，出口額200萬(wàn)美元，主要買家為俄羅斯。冷凍牛肝出口量3126噸，出口額440萬(wàn)美元，俄羅斯為第一大出口目的地。冷凍牛尾出口量867噸，出口額180萬(wàn)美元，主要運(yùn)往南非。其他冷凍牛副出口量4308噸，出口額660萬(wàn)美元，俄羅斯為最大出口目的地。牛副預(yù)制品出口量 2400噸糊口而530萬(wàn)美元，主要買家是香港。
出口閹牛價(jià)格繼續(xù)反彈
阿根廷出口閹牛價(jià)格連續(xù)第三周反彈，這一次上漲了5比索。最好的出口閹牛價(jià)格報(bào)價(jià)540-550比索/公斤，本地和澤布雜交牛520-530比索/公斤。特優(yōu)和良種母牛價(jià)格在上周上漲了20比索后保持上周價(jià)格470-480比索/公斤，價(jià)值最低的主要賣到中國(guó)市場(chǎng)的工業(yè)母牛價(jià)格下跌了5比索至360-420比索/公斤。
北美
10月冷庫(kù)牛肉庫(kù)存下降了3%
美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告，截至10月31日的美國(guó)冷凍牛肉庫(kù)存較9月份下降了3%，至50994.9萬(wàn)磅。冷凍牛肉的價(jià)格比去年同期上漲了8%。這打破了自今年2月創(chuàng)下的連續(xù)8個(gè)月當(dāng)月最高紀(jì)錄，冷庫(kù)牛肉庫(kù)存量跌破2018年10月的數(shù)量。
禽流感爆發(fā)導(dǎo)致內(nèi)布拉斯加州以一農(nóng)場(chǎng)180萬(wàn)只雞被立即撲殺
內(nèi)布拉斯加州農(nóng)業(yè)官員表示，由于在一個(gè)農(nóng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)禽流感，必須宰殺180萬(wàn)只雞。禽流感疫情已經(jīng)導(dǎo)致全國(guó)5000多萬(wàn)只家禽被屠宰的，并且還在繼續(xù)蔓延。內(nèi)布拉斯加州農(nóng)業(yè)部星期六表示，內(nèi)布拉斯加州東北部迪克森縣的一個(gè)蛋場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了該州第13例禽流感病例。迪克森縣位于內(nèi)布拉斯加州奧馬哈市以北約120英里(193公里)。就像今年發(fā)現(xiàn)禽流感的其他農(nóng)場(chǎng)一樣，內(nèi)布拉斯加州農(nóng)場(chǎng)的所有雞都將被宰殺，以限制疾病的傳播。美國(guó)農(nóng)業(yè)部稱，在今年的禽流感爆發(fā)中，美國(guó)46個(gè)州有5230多萬(wàn)只家禽被宰殺，其中大部分是商用農(nóng)場(chǎng)的雞和火雞。據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，內(nèi)布拉斯加州的禽類死亡數(shù)量?jī)H次于愛荷華州的1550萬(wàn)只，13個(gè)農(nóng)場(chǎng)的680萬(wàn)只禽類受到影響。
育肥牛價(jià)格上漲
在持續(xù)的下跌反彈中本周育肥牛價(jià)格達(dá)到最高。北部地區(qū)育肥牛成交價(jià)157-159美元/百磅，胴體價(jià)格245-246美元/百磅。南部地區(qū)活牛成交價(jià)154-155美元/百磅，較上,有2-4美元/百磅的增長(zhǎng)。
進(jìn)口牛肉參考價(jià)沒有完全形成
與前一周相比，進(jìn)口牛肉的價(jià)格還沒有完全確定。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的每周報(bào)告，節(jié)前季節(jié)性需求疲軟和國(guó)內(nèi)價(jià)格下跌給進(jìn)口價(jià)格帶來了壓力。
澳洲
澳大利亞：牛養(yǎng)屠宰量均上漲
據(jù)報(bào)道，與2022年7月相比，澳大利亞在2022年9月當(dāng)季牛屠宰量增加了1.9%至150萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)了2.3%至475628噸。在年度比較中，屠宰量同比下降了2.5%，產(chǎn)量同比下降了0.7%。母牛的屠宰率達(dá)44%，這表明今年最后一個(gè)季度牛群的重建仍在繼續(xù)。另一方面，全國(guó)羊屠宰量同比增長(zhǎng)了2%，至592萬(wàn)頭，羊肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.2%，至14.51萬(wàn)噸。
亞洲
10月中國(guó)羊肉進(jìn)口量同比增加了17%
10月羊肉到港量同比增長(zhǎng)。根據(jù)梅特肉類集團(tuán)提供的海關(guān)數(shù)據(jù)，中國(guó)10月進(jìn)口了2.52萬(wàn)噸羊肉，同比增長(zhǎng)17%。主要供應(yīng)國(guó)是澳大利亞(54%)，超過了新西蘭(44%)和烏拉圭（2%）。2022年前10個(gè)月，中國(guó)進(jìn)口了29.85萬(wàn)噸羊肉，比2021年同期減少了16%。新西蘭是主要供應(yīng)國(guó)，占總進(jìn)口量的56%，其次是澳大利亞(40%)、烏拉圭(3%)和智利(1%)。
豬肉進(jìn)口量大幅下降
中國(guó)生豬存欄重建和國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的恢復(fù)導(dǎo)致今年豬肉進(jìn)口量大幅下降。前10個(gè)月里，中國(guó)豬肉進(jìn)口量累計(jì)221萬(wàn)噸，比2021年同期減少了48%。西班牙(25%)、巴西(16%)、美國(guó)(14%)和丹麥(12%)是主要供應(yīng)國(guó)。
