1中國市場行情
1.1 中國豬價變化
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（元/公斤） |
本月 |
上月 |
環(huán)比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度變化 |
|
白條出廠價 |
21.49 |
19.95 |
7.72% |
46.97 |
-54.25% |
22.14 |
21.05 |
-4.92% |
|
仔豬價格 |
27.84 |
36.66 |
-24.06% |
99.99 |
-72.16% |
27.89 |
27.74 |
-0.54% |
|
生豬價格 |
15.71 |
14.65 |
7.24% |
36.52 |
-56.98% |
16.10 |
15.47 |
-3.91% |
|
豬糧比 |
4.99 |
5.11 |
-2.35% |
16.45 |
-69.67% |
5.69 |
5.58 |
-1.93% |
|
玉米價格 |
2.80 |
2.87 |
-2.44% |
2.22 |
26.13% |
2.83 |
2.77 |
-2.12% |
數(shù)
1.2 中國豬市小結
2021年7月全國生豬均價15.71元/kg，環(huán)比上漲7.24%，同比下滑56.98%。白條均價21.49元/kg，環(huán)比上漲7.72%，同比下滑54.25%。7月高溫天氣抑制豬肉消費，屠企開工率低，凍品庫存大，豬肉市場整體呈現(xiàn)供大于求。
7月，生豬存欄2.97億頭，環(huán)比增加3.7%，同比增加31.89%。能繁母豬存欄3448萬頭，環(huán)比減少0.17%，同比減少1.02%。母豬存欄有所下降，低效母豬淘汰增加，三元母豬占比降至4成以內(nèi)。根據(jù)各省生豬存欄數(shù)據(jù)，四川存欄量4451.7萬頭；河南存欄4101.12萬頭；湖南存欄3952.1萬頭。各省生豬存欄與2017年相比，除了北京、上海、青海、海南、江蘇、廣西外，其他省份已經(jīng)恢復至2017年的90%以上。四川、云南、安徽、江西、遼寧、黑龍江、福建、浙江、新疆、寧夏、西藏11省已經(jīng)超過2017年存欄量。
根據(jù)各省統(tǒng)計局公布的生豬出欄數(shù)據(jù)，排名前三省份上半年出欄量均在2900萬頭以上。其中，湖南出欄量2980.3萬頭，同比增長35.2%。河南出欄量2966.53萬頭，同比增長49.8%。四川出欄量2928.7萬頭，同比增加31.4%。上半年，全國生豬出欄3.3億頭，同比增長34.4%。
由于德爾塔變異病毒影響，市場整體低迷，消費受限，豬肉庫存消耗緩慢，預計8月豬價持續(xù)低位徘徊。
2歐洲市場行情
2.1歐洲豬價變化
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單位（歐元/100公斤） |
本月 |
上月 |
環(huán)比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度變化 |
|
胴體價格 |
152.00 |
162.10 |
-6.23% |
152.70 |
-0.46% |
156.50 |
148.6 |
-5.05% |
|
仔豬價格 |
42.30 |
51.80 |
-18.34% |
44.10 |
-4.08% |
45.80 |
39.30 |
-14.19% |
數(shù)據(jù)來源：歐盟官網(wǎng)
2.2歐洲市場小結
2021年歐盟7月豬胴體均價1.52歐元/kg，環(huán)比下滑6.23%，同比下滑0.46%。7月歐洲本地消費恢復緩慢。另外，中國豬肉進口需求疲軟，豬價承壓下行。丹麥豬胴體價格1.58歐元/kg，環(huán)比下跌8%，同比下跌5.5%。德國豬胴體價格1.49歐元/kg，環(huán)比下跌5%，同比下滑13%。西班牙豬胴體價格1.69歐元/kg，環(huán)比下跌9.9%，同比上漲7.3%。
上半年，丹麥屠宰量919.8萬頭，同比增加8.5%。其中，丹麥皇冠屠宰669.9萬頭，同比增加9%。丹麥Tican屠宰198.1萬頭，同比增長5.95%。其他屠企屠宰51.7萬頭，同比增長13%。1-5月，西班牙屠宰2420.5萬頭，同比增長5.53%。截止30周，德國屠宰2473.3萬頭，同比減少5.46%。截止29周，荷蘭屠宰900.4萬頭，同比增加6.22%。
由于中國進口需求持續(xù)疲軟，歐洲本地豬肉價格競爭激烈，本地需求疲軟。豬胴體價格將會持續(xù)下滑。
3美國市場行情
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單位（美金/百磅） |
本月 |
上月 |
環(huán)比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度變化 |
|
愛荷華/明尼蘇達毛豬（胴體轉(zhuǎn)換） |
109.10 |
117.70 |
-7.31% |
33.10 |
229.61% |
111.30 |
104.70 |
-5.93% |
|
全美胴體分割品綜合價 |
119.00 |
124.90 |
-4.72% |
67.40 |
76.56% |
114.80 |
123.80 |
7.84% |
3.1 美國豬價變化
3.2美國屠宰量及生豬產(chǎn)量變化
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本月 |
上月 |
環(huán)比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度變化 |
|
|
周度屠宰量（千頭） |
2225.8 |
2306.5 |
-3.50% |
2459.8 |
-9.51% |
2282.0 |
2312.0 |
1.31% |
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周度生豬產(chǎn)量 （萬噸） |
469.7 |
494.8 |
-5.07% |
525.2 |
-10.57% |
486.5 |
487.3 |
0.16% |
數(shù)據(jù)來源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
3.3美國豬肉出口情況
美國6月豬肉出口25.57萬噸，環(huán)比減少18%，同比增加9%。其中，出口墨西哥7.57萬噸，環(huán)比增加1%，同比增加52%，占6月美國豬肉出口總量的52%。出口中國4.02萬噸，環(huán)比減少45%，同比減少48%，占比16%。出口日本4.69萬噸，環(huán)比減少9%，同比增加38%，占比18%。強勁的墨西哥進口需求不足以抵消中國進口的下降。日本進口量超過中國，躋身第二大美國豬肉出口目的國。出口韓國2.02萬噸，環(huán)比減少21%，同比增加31%，占比8%。
3.4美國谷物市場變化
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單位（美元/蒲式耳） |
本月 |
上月 |
環(huán)比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度變化 |
|
玉米 |
6.40 |
6.60 |
-3.03% |
3.20 |
100.00% |
6.80 |
6.40 |
-5.88% |
|
大豆 |
14.60 |
14.70 |
-0.68% |
9.00 |
62.22% |
14.70 |
14.60 |
-0.68% |
數(shù)據(jù)來源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
3.5 美國豬市小結
美國7月生豬均價109.10美金/百磅，環(huán)比下滑7.31%，同比上漲229.61%。豬胴體分割品綜合價119美金/百磅，環(huán)比下滑4.72%，同比上漲76.56%。由于屠企缺少工人，生豬價格下滑；而細分割品價格高企，助推豬胴體價格上漲。勞動力短缺成為生豬價格和豬胴體價格存在差異的主要因素。周均屠宰量222.58萬頭，環(huán)比減少3.5%，同比減少9.51%。養(yǎng)殖成本方面，玉米均價6.4美金/蒲式耳，環(huán)比下滑3.03%，同比上漲100%。大豆均價14.6美金/蒲式耳，環(huán)比下滑0.68%，同比上漲62.22%。
6月豬肉冷庫庫存20萬噸，環(huán)比減少3.9%，同比減少3.9%。帶骨腿肉、五花、頸肉庫存同比分別減少45.7%、32.2%、24.5%。去骨后腿肉同比減少2.1%，帶骨后腿肉同比上漲17.9%。里脊庫存同比上漲5.2%。肋排庫存同比上漲6.8%。碎肉和副產(chǎn)雜碎庫存同比減少5.7%和12.2%。
8月，由于屠企缺少工人，預計生豬價格仍有小幅回落，豬肉庫存處于歷史低位，豬胴體價格持續(xù)上漲。
