時間：2020年8月26日 周三
歐洲市場冰鮮牛肉銷量仍然低迷，烏拉圭希爾頓配額發(fā)運量大
八月巴西牛肉出口量較20-19年增長了10%
烏拉圭牛犢存欄將達300萬頭
烏拉圭待宰牛數(shù)量增長
阿根廷工廠確信2020年美國配額已經(jīng)完成
中國七月豬肉進口量翻了一番
更多工廠由于Covid-19自主暫停對中國的出口
FOB南方共同市場
不確定性仍然籠罩對中國市場的出口
據(jù)數(shù)位市場參與者稱，本周初中國市場表現(xiàn)出更大的不確定性。其中一位稱，由于對新冠疫情的嚴格管控，未來的情況復雜，因為很多超市和零售商暫停采購進口牛肉，此外，物流費用特別高，因為客戶需要對貨物進行核酸檢測，無論是一箱還是十箱。另一位貿(mào)易商稱，需求僅限于一些貨值低的骨類和帶骨產(chǎn)品，所與人都在抱怨市場的復雜性，充滿不確定性。同時阿根廷方面預計九月價格將會上漲。香港方面，巴西方面稱收到許多牛副的需求，但大家認為這并不意味著灰色渠道貿(mào)易的疲軟趨勢有所改變。
冰鮮牛肉銷量仍然低迷，烏拉圭希爾頓配額發(fā)運量大
希爾頓臀腰肉價格保持下行趨勢，看不到底。阿根廷希爾頓臀腰肉上周初成交價11800美元/噸，周末成交價下滑至11500美元/噸，市場趨勢是下跌的。非一線品牌的還價已經(jīng)到了11000美元/噸的水平，因此有人提供常規(guī)成交價范圍11200-11300美元/噸。烏拉圭最近成交在10500美元/噸，2020/21財年開始的7月1日到89月21日，烏拉圭481配額發(fā)運量665噸，減少了46%，平均價格為8575美元/噸，價格下跌了6.6%，其中上周發(fā)運量270噸，在希爾頓配額中占比較大。截止8月21日，出口量占希爾頓配額的25%（1592噸），較上年同期增長了58%。2019/20財年平均離岸價9892美元/噸，平均價格較上年下跌了10.8%。
俄羅斯進口市場堅挺了一些
上周俄羅斯市場需求和價格更加堅挺了一些。一家烏拉圭工廠提供牛肝參考價1300美元/噸，80碎肉2800美元/噸，90牛前3200美元/噸，牛舌進口商出價不愿超過2600美元/噸，烏拉圭肩胛背肩參考價3600美元/噸，巴西肩胛背肩成交價3800美元/噸。
埃及市場穩(wěn)定
埃及進口商前部位肉出價距離工廠的預期很遠，一位貿(mào)易商稱市場不愿付超過3200-3300美元/噸。貿(mào)易商認為或許到九月或有更加樂觀的成交。
巴西貨幣疲軟拉低南方共同市場閹牛價格
本周巴西雷亞爾貶值2.6%，因此盡管巴西待宰牛價格保持堅挺，甚至上漲，美金育成牛牛價仍下跌4美分，下跌至2.59美元/公斤。這是本周南方共同市場閹牛價格指數(shù)下跌2美分至2.71美元/公斤的主要原因。其他地區(qū)牛價保持穩(wěn)定，阿根廷有輕微漲幅，烏拉圭牛價下跌。
巴西
八月牛肉出口量較2019年增長10%
根據(jù)巴西外貿(mào)部數(shù)據(jù)，八月前三周牛肉出口量135101噸，較2019年同期增長了10%。牛肉月出口量將創(chuàng)新紀錄。本月如果保持這一趨勢出口量將超過七月份的16.9萬噸，達18萬噸。平均出口價格4008，較上月下跌了4%。
政府開放外包屠宰廠檢驗
由于缺少檢驗服務機構(gòu)來對440家向海外出口的屠宰廠進行檢查，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了一項法令，允許雇傭私人獸醫(yī)根據(jù)一項待確立的法案，通過自主服務來進行宰前和宰后檢查。其目標是雇傭多達200名專業(yè)人員，以填補聯(lián)邦審計人員檢查屠宰場的赤字。農(nóng)業(yè)國防部長稱，該措施為滿足肉類行業(yè)的增長創(chuàng)造了更好的條件。他說:“我們需要雇傭大約150到200名獸醫(yī)，才能給新的公司提供空間?！边@項措施令巴西肉類加工業(yè)感到高興
JBS計劃2021年在美國上市
JBS全球總裁Gilbert在一次電話會議中宣布，2021年JBS將在美國上市。他表示，JBS一直致力于克服與新冠疫情有關(guān)的挑戰(zhàn)，將員工的安全和業(yè)務的持續(xù)性放在首位。現(xiàn)在疫情控制得更好了，我們正在努力克服疫情帶來的挑戰(zhàn)，我們正在準備進行首次公開募股。他說:“對此，我們沒有設(shè)定最后期限，但是考慮到必要的步驟以及行動之間的時間，預計今年無法完成，將在明年進行?！?span>
育成牛雷亞爾價格繼續(xù)上漲
本周巴西育成牛價格再次上漲，盡管批發(fā)市場價格上周末有下行壓力。本周主要出口州平均價格218.8雷亞爾/15公斤，較上周上漲了2.7雷亞爾/15公斤（1.2%），價格在所有相關(guān)地區(qū)都有上漲。盡管批發(fā)市場價格有輕微疲軟，供應短缺仍是育成牛市場價格上漲的主要推動力。
烏拉圭
牛犢存欄將達300萬頭的預期將實現(xiàn)
畜牧、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部(MGAP)公布了截至6月30日的首批牛群存欄數(shù)據(jù)，其中一些趨勢得到了證實，另一些則令人吃驚。這將是有史以來牛犢數(shù)量第一次超過300萬頭，而按照總體增長速度，存欄將接近1210萬頭，達歷史最高水平。MGAP指出，“全國活牛數(shù)量增加了4%至6%?！弊钕嚓P(guān)的變化是牛犢數(shù)量的增加，可能已經(jīng)超過了300萬頭，另外也有所增長的是一年齡的閹牛和肉母牛。能繁母牛的增長就不那么明顯了。同樣，與2019年中期存欄相比，3年以上的閹牛存欄預計沒有顯著變化。誤差率在+-2.5%左右，最終的數(shù)據(jù)將在1185至1246萬頭根據(jù)之前發(fā)布的數(shù)據(jù)，牛只數(shù)量增長了6.6%，而飼育場存欄數(shù)量增長了5.7%，因為增長大多是在幼齡的類型上。有一些重要的數(shù)據(jù)，能繁母牛的數(shù)量將首次達450萬頭。除了替代牛數(shù)量的增長(如1-3年牛齡的閹牛)之外，牛群更具繁殖能力。種母牛(母牛和小牛)占總數(shù)的63%。同時斷奶率將達到71.6%，是近30年來的最高水平。此外，待宰牛數(shù)量在經(jīng)歷了三年的急劇下降之后有所增長。數(shù)量達200萬頭，一年前是186萬頭。羊存欄下降了2%，至641萬頭。牛群的數(shù)據(jù)非常樂觀，這既是由于活牛數(shù)量的增加，也是由于飼養(yǎng)系統(tǒng)的效率提高。此外，他們還預計年中肉類加工業(yè)的動物供應會增加。
牛屠宰量增長
今年飼育場出欄數(shù)占總數(shù)的14.4%，去年同期出欄數(shù)占總數(shù)的10%。據(jù)烏拉圭肉協(xié)的數(shù)據(jù)，八月21日，從飼育場出欄的閹牛12.3萬頭，小母牛4.7萬頭，分別同比增長16%和15%。在全牛屠宰量下降的背景下，育成牛比例增加意味著草飼牛減少了。據(jù)估計，到目前為止，草飼牛屠宰量101萬頭，比去年同期的131萬頭減少了23%。
Carrasco工廠重新獲批對中國出口
周一，GACC(中國衛(wèi)生當局)確認肉品包裝商Carrasco再次獲準向中國出口牛肉。由于一名工作人員感染了Covid-19，該工廠暫停了屠宰活動。該公司和畜牧公共衛(wèi)生部均向中國衛(wèi)生部門提交了有關(guān)單位、部門和國家層面工作的文件，并對這些文件進行了研究。原定的14天暫停期限已經(jīng)結(jié)束。8月24日起，Carrasco將能夠向中國出口其生產(chǎn)的產(chǎn)品，該工廠目前處于關(guān)閉狀態(tài)。
PUL由于檢測出大腸桿菌，暫停對美國出口
畜牧部長證實，由于檢測出大腸桿菌，雅典娜食品公司的三個子公司之一的PUL廠對美國的出口已被暫停。他補充說，有關(guān)工作正在進行，被暫停的可能還包括其他工廠。
BPU和Tacuarembo暫停屠宰，Cledinor和Carrasco恢復屠宰
日資公司BPU將在本周五，8月28日完成屠宰活動，此后將暫停幾周的時間，而Marfrig今年冬天將繼續(xù)輪換關(guān)閉機加工廠。BPU告訴WBR，屠宰暫停的原因是市場疲軟。BPU將完成10月份481配額的生產(chǎn)，而其他市場需求仍然不夠堅挺。而活牛供應緊缺。Marfrig，將繼續(xù)輪流開放幾家工廠。Tacuarembo將工作到9月4日，此后員工的年假將開始。Cledinor廠從9月1日星期二開始恢復屠宰。雅典娜食品公司計劃在9月10日到14日之間恢復在Carrasco的活動。
需求端繼續(xù)壓價
育成牛市場屠宰活動少，預定時間拉長。雖然供應不足，本周工廠將完成481配額活牛的屠宰，牛價保持下行趨勢。很多工廠不出價，總體上都是為九月第二周的預定。一位貿(mào)易商稱，工廠給特種閹牛出價3.3美元/公斤，母牛3.1美元/公斤，一些特定的成交會高幾美分。從供應方面看，有人越來越擔心缺水問題，本周的降雨可能會解決這一問題，而供應可能減少。不管怎樣，需求都低于供給水平，從而維持了價格的下行壓力。
活牛屠宰量保持上周水平
截止8月20日的一周，在屠宰量和各牛種的分布上屠宰量水平與前一周相當。烏拉圭肉協(xié)報告，上周合規(guī)屠宰場活牛屠宰量38527頭，較上周增長了65頭，同比去年同期的屠宰量4.3萬頭下降了10%。屠宰場繼續(xù)481配額的屠宰，這也反應了屠宰的構(gòu)成，與上周相同，其中閹牛屠宰量21478頭，占55.7%，小母牛屠宰量7335頭，占19%，母牛屠宰量9262頭，占24%。屠宰量最高的工廠是Marfrig-Tacuarembo（4596頭），Las Piedras（4339頭），NH-BPU（3976頭）。Marfrig三家工廠屠宰總量11023頭，較前一周增長了10874頭。八月截止22日屠宰量114992頭，同比下降了9.3%，八月屠宰量預計在15萬頭多一些，與2019年八月17.8萬頭相差較遠。
阿根廷
阿根廷工廠稱2020年美國配額已經(jīng)用盡
盡管官方消息稱配額有效期涵蓋七月，出口至美國市場的工廠確信今年市場給予阿根廷的每年2萬噸零關(guān)稅配額已經(jīng)全部完成。因此現(xiàn)在到十二月2021年配額將開始裝運，美國市場將失去合作的緊密性，因為進口貨物要支付26.4%的關(guān)稅。七月阿根廷對美國市場發(fā)運量13589噸，相當于配額總量的68%，發(fā)運量包括6127噸冷凍牛肉，平均價格在4366美元/噸，冰鮮牛肉1012噸，平均價格5963美元/噸。
猶太屠宰季將在幾天后結(jié)束，行業(yè)將面臨困境
下周猶太屠宰季即將結(jié)束。猶太屠宰季始于6月，在阿根廷外交部和以色列大使館的共同努力下，牛肉加工機構(gòu)設(shè)法將猶太潔食的工作人員從以色列包機帶回。屠宰隊將在猶太新年結(jié)束工作，目前還不清楚他們什么時候能回來。因此，牛犢的貿(mào)易在一個月到一個半月之內(nèi)將退出游戲。這使工廠面臨的情況更加復雜，閹牛價格上漲，國內(nèi)市場低迷，希爾頓配額價格由于新冠疫情的再次出現(xiàn)和需求的疲軟而下跌，美國配額用盡，中國市場僅有貨值低的部位需求且價格上漲緩慢。
所有出口種類的牛價格輕微上漲
出口牛價在一周的穩(wěn)定之后，有輕微上漲，上漲了1-2比索。最好的英國純種閹牛成交價190-195比索/公斤，印度串種閹牛185-190比索/公斤，特優(yōu)種母牛157-162比索，工業(yè)母牛價格在135-142比索/公斤。
北美
育成牛存欄達1996年以來最高
美國農(nóng)業(yè)部8月1日存欄報告顯示，活牛存欄量1130萬頭，較一年前存欄增長2%，達1996年以來最大存欄量?；钆ＹQ(mào)易商稱補欄量189萬頭，較2019年增加11%，造成活牛期貨價格下行趨勢。存欄總量高于之前的預期6%，7月美國大部分地區(qū)的炎熱干燥天氣迫使牛被趕到飼育場，這可能會減少今年秋天育肥的牛的數(shù)量。同時七月育成牛出欄總量199萬頭，較2019年減少了1%。
育成牛價格連續(xù)七周上漲
育成牛價格連續(xù)七周上漲，南部地區(qū)活牛成交價在106-107美元/百磅，堪薩斯州108美元/百磅有少量成交，較上周上漲了2-3美元。北部地區(qū)活牛成交價大約在106美元/百磅，胴體成交價達169美元/百磅，上漲了1美元。
進口牛肉市場仍然疲軟
上周進口牛肉市場大致穩(wěn)定，貿(mào)易緩慢。季節(jié)性的需求少。
歐洲
英國豬肉產(chǎn)量達20年來最高
七月英國豬肉產(chǎn)量86200噸，同比增長了9%，達20年以來最高。增長的部分原因是英國餐飲機構(gòu)的啟動，以及胴體重量的增加。此外，對中國的出口量正在增長，夏季國內(nèi)需求也在增長。
澳洲
澳大利亞和中國嚴峻形勢繼續(xù)升級
澳大利亞政府宣布不允許中國蒙牛收購澳大利亞第二大乳制品企業(yè)Lion Dairy，進一步加劇了澳大利亞和中國之間的緊張關(guān)系。據(jù)英國《金融時報》報道，這筆交易的價格將為6億澳元，按當前匯率計算約為4.3億美元。4月澳大利亞政府要求對中國武漢的冠狀病毒來源進行獨立調(diào)查，此舉激怒了北京，從那以來，緊張局勢不斷升級。自此，中國對澳大利亞大麥進口加征關(guān)稅，禁止從肉類出口屠宰場的采購，并正在調(diào)查澳大利亞葡萄酒出口中可能存在的傾銷行為。Lion Dairy由日本麒麟控股公司所有，所以收購不會是對該公司的異國化。蒙牛乳業(yè)去年斥資14億澳元收購了中國嬰兒配方奶粉公司貝拉米。
澳大利亞：東澳各州牛屠宰量下降了30%
8月14日當周,全國牲畜報告(NLRS)報道東部各州牛屠宰量97800頭,同比下降30%。達2008年8月1日當周以來冬季最低周屠宰量。分割能力的下降和整個東部各州育成牛供應的緊張加劇了屠宰量下降。維多利亞州屠宰量較前一周減少27%，為14900頭。昆士蘭州屠宰量較上周減少了28%，至43500頭，而新南威爾士州屠宰量增長了8%，至31000頭。
亞洲
七月中國豬肉進口量翻了一番
根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，七月中國牛肉進口總量21萬噸，前七個月發(fā)運量達120萬噸。七月中國豬肉進口量較上年同期翻了一番，至43萬噸，月度進口量創(chuàng)新紀錄，盡管海關(guān)對貨物實施了嚴格的檢查，導致港口通關(guān)速度減慢。周日晚些時候公布的這一數(shù)據(jù)出人意料。此前幾個月，由于工人感染新冠，許多海外加工廠被迫停產(chǎn)或減產(chǎn)。今年1月至7月，豬肉進口量達256萬噸，高于去年同期的100萬噸。
中國去的非洲豬瘟疫苗試驗的突破
中國農(nóng)業(yè)部報告了中國農(nóng)業(yè)科學院獸醫(yī)研究所(哈爾濱)研制的非洲豬瘟疫苗的試驗進展。根據(jù)該機構(gòu)的說法，在早期結(jié)論中，疫苗菌株已經(jīng)準備好進行延長的臨床試驗和生產(chǎn)試驗。哈爾濱獸醫(yī)研究所所長卜志高說，在最初的測試階段，疫苗被用于仔豬和母豬，觀察了20周。沒有出現(xiàn)明顯的體溫升高、癥狀或病理病變等臨床異常。接種疫苗后仔豬生長良好，不存在橫向傳播。
更多工廠由于新冠自主暫停對中國的出口
據(jù)中國海關(guān)總署(GACC)通報，新西蘭、加拿大和英國的三家肉類公司因在其出口到中國的牛肉包裝中發(fā)現(xiàn)新冠病毒的痕跡，已主動暫停對中國的出口。自主暫?？梢栽谌忸惞S的情況得到糾正后，讓出口到中國的產(chǎn)品更快恢復銷售。德國運營商通內(nèi)斯就是這樣做的，在幾周的關(guān)閉之后，工人中新冠肺炎的的發(fā)病率有所下降，該公司重新啟動了位于北萊茵-威斯特法倫州的Rheda-Wiedenbruck工廠的銷售。該工廠每天分兩班屠宰，日屠宰量約1.7萬頭。該德國工廠此前停產(chǎn)4周。
日本開始開創(chuàng)肉類替代產(chǎn)品管理條例
為了促進非傳統(tǒng)蛋白質(zhì)在日本飲食中的應用，日本農(nóng)林水產(chǎn)部建立了一項公私合作伙伴關(guān)系，以制定通過創(chuàng)新技術(shù)衍生的昆蟲和植物性食品的管理條例。僅去年一年，幾家日本大型食品公司就宣布了開發(fā)基于植物的“替代肉類”產(chǎn)品的計劃。
