2020年第21周世界牛肉報告
時間：2020年5月27日 周三
中國市場沒有需求，大家擔心行情繼續(xù)下跌
巴拉圭接到3批猶太員工，兩周后開始屠宰活動
雷亞爾強勢增值拉動南美閹牛價格上漲
五月巴西牛肉出口活躍
烏拉圭肉協(xié)警告烏拉圭牛肉工廠無法覆蓋成本
4月至5月，希爾頓配額發(fā)運量大幅下降
4月中國牛肉進口量下降了32%
FOB南方共同市場
中國市場沒有需求，大家擔心行情繼續(xù)下跌
“中國牛肉進口商從市場消失了，未來充滿不確定性，進口商不愿采購?！币晃毁Q(mào)易商說。四月的成交有人要求議價，中國政府在調(diào)控價格，國企公司出售手里的庫存，允許商品通過水漂渠道進入主港。所有這些為高價成交進入中國市場的商品帶來了巨大問題。另外有人說中國市場目前對牛肉沒有需求，價格在下跌，一些進口商稱巴西向中國市場賣掉了超出預期的量，這給價格施加壓力。中國客戶稱因為人們的消費達不到以前的水平，市場有大量的庫存，最令人擔憂的是看不到底。巴西工廠擔心的是飼育場的牛只屠宰昂貴，雷亞爾對美金匯率開始回漲。一家巴西工廠告訴記者，七月船期的貨已經(jīng)賣完，他們不愿接受目前中國市場對未來船期采購的出價，該工廠提供了上周前后腱賣香港市場的參考價4300美元/噸。另一方面，阿根廷板裝牛前的還價不超過3800美元/噸，較一個月前參考價下跌1000美元。
巴拉圭接到了3批猶太員工：將在2周后開始屠宰活動
經(jīng)過長時間在衛(wèi)生健康檢疫方面的努力，三支由38名猶太拉比組成的屠宰隊伍終于在本周抵達巴拉圭。這些員工將進行為期兩周的隔離，之后將在3家工廠開始屠宰。這三家工廠前部件套賣到以色列成交價5000-5300美元/噸。同時一位進口商反應，同樣的載有更多屠宰員工的包機將于下周起航，飛往巴西和巴拉圭，但仍有一些問題有待解決。最令人擔憂的情況是巴西，幾個州的新冠都沒有得到控制的跡象。
報盤量有限，歐洲市場好轉(zhuǎn)
歐洲市場希爾頓臀腰肉價格穩(wěn)定在正常水平。從阿根廷空運的2019/20年希爾頓配額價格在9000美元/噸。同時，兩家歐洲進口商2020/21年配額成交價范圍在9500-10000美元/噸。一位阿根廷出口商稱現(xiàn)在想要拿到報盤并不容易，一些市場參與者害怕希爾頓配額的分配會因為疫情延期，因此現(xiàn)在成交可能會有風險。歐洲方面有人反應市場在慢慢好轉(zhuǎn)，接下來幾周將會持續(xù)這一趨勢。一位貿(mào)易商稱目前冰鮮肉類只有短期的庫存，巴西西冷參考價5300美元/噸。
美國市場價格上漲后穩(wěn)定下來
近幾周美國進口市場價格上漲后平靜了一些，烏拉圭90CL牛前成交價在4900-5000美元/噸，后部位肉需求有一些增長。
中東和俄羅斯市場有少量成交
齋戒月后一位巴西出口商稱，進口商對他施加了一些壓力，要求他在6月前兩周發(fā)貨，但他決定在7月恢復發(fā)貨。他表示:“目前仍沒有關于價格的討論。”另有一名貿(mào)易商說，俄羅斯對牛肉貿(mào)易興趣不大，因為進口商提供的價格與工廠的預期差距很大。例如，肩胛背肩還價不超過3500美元/噸，而后部位肉在4000美元/噸以下。
雷亞爾強勢升值拉動南方共同市場閹牛價格
本周南方共同市場閹牛價格上漲了9美分，上漲至2.41美元/公斤。主要由于雷亞爾升值6.7%。全球經(jīng)濟環(huán)境好轉(zhuǎn)，美國采取了一些措施放寬了對疫情的防控限制，加上巴西國內(nèi)政治環(huán)境利好，刺激了巴西貨幣增值。昨天美元對雷亞爾匯率下調(diào)至5.34，較兩周之前的5.8下調(diào)很多，今年巴西貨幣在市場上顯出的極端波動性仍然持續(xù)。巴西的主要出口州育成牛平均價格上漲了16美分，上漲至2.26美元/公斤。其他地區(qū)牛價保持不變。巴西育成牛價格上漲0.3雷亞爾/15公斤，上漲至181.2雷亞爾/15公斤。本周南方共同市場其他三個國家參考價格保持穩(wěn)定。
巴西
目前5月出口活躍
巴西牛肉出口保持快節(jié)奏。據(jù)巴西外貿(mào)部數(shù)據(jù)，五月前三個星期出口量攀升至11.407萬噸，出口額達5.026億美元，平均出口價格4406美元/噸。平均日出口量7600噸，較4月日平均出口量增長31%。
Marfrig在馬托格羅索州的工廠發(fā)現(xiàn)14名員工感染新冠病毒
Marfrig Global食品公司在14名員工的新冠病毒檢測呈陽性后，從Varzea Grande的工廠撤回了部分員工。該公司在一份報告中表示已經(jīng)采取了預防措施，避免了“與被居家隔離的生產(chǎn)人員的所有直接和間接接觸”，但該公司沒有披露正在隔離的總?cè)藬?shù)。Marfrig正在采取一系列的防控措施，例如為員工測量體溫，增大作業(yè)間隔，減少人流分隔時段用餐。Marfrig駐南美業(yè)務主席Miguel Gularte上周在與分析師的電話會議上表示，在新冠肺炎疫情爆發(fā)期間，Marfrig駐巴西子公司的缺勤率很低。當被問及巴西肉制品行業(yè)是否會面臨與美國類似的情況時，Gularte表示，很難預測。美國許多肉制品加工廠因疫情爆發(fā)而關閉，導致牛肉供應大幅減少。
JBS在帕蘇豐杜的工廠在關閉一個月后屠宰活動恢復
周三，JBS恢復了在帕蘇豐杜的禽類加工廠的運營。該工廠于4月24日關閉，由于雇員中出現(xiàn)新冠肺炎病例。
雞肉和豬肉生產(chǎn)成本提高
今年，雞肉和豬肉生產(chǎn)成本提高，主要由于養(yǎng)殖成本提高。由于動物飼料參與國際貿(mào)易，其價格和匯率有很強的關聯(lián)性。巴西農(nóng)業(yè)研究公司Embrapa的禽類和豬肉情報中心表示，今年前4個月，雞肉的ICP值上升了13.2%，主要由于食品價格上漲了11.5%。與此同時，本季度豬的ICP上升了9.8%(4月份為3.5%)。4月，每公斤活禽的交易價格為3.40雷亞爾(3月份為3.19雷亞爾)，每公斤活豬的交易價格為4.60雷亞爾(3月份為4.44雷亞爾)。
供應短缺支撐育成牛價格
為降低新冠疫情在最嚴重的圣保羅州的傳播風險，州政府決定下周放假三天，推行從周四至周一的長周末并控制人員流動。批發(fā)市場需求減少，工廠延期活牛的預定，行情產(chǎn)生了不確定性。圣保羅和馬托格羅索期貨時間延長至九天。圣保羅主要畜牧產(chǎn)區(qū)育成牛由于供應短缺價格保持相對穩(wěn)定，活牛參考價保持192雷亞爾/15公斤。批發(fā)市場值得注意的是前部位肉價格，前部位肉價格降幅與后部位肉價格降幅的差值達歷史最低水平，只有16%。而與豬肉和家禽相比，價格溢價達到歷史最高水平。與豬肉的價差是歷史平均水平(18%)的5倍多，而家禽的差異是歷史平均水平(86%)的2.4倍。原因有兩方面，一方面國內(nèi)市場經(jīng)濟困難使后部位肉價格平穩(wěn)，另一方面，中國市場需求有利于前部位肉價格穩(wěn)定。
烏拉圭
烏拉圭肉協(xié)提醒：肉類工廠無法覆蓋成本
在公布四月的閹牛類型價值數(shù)據(jù)時，烏拉圭肉協(xié)做了一些澄清，強調(diào)“在當前條件下，平均工廠增值價值無法覆蓋工廠成本”。4月閹牛類型價值每頭較3月下跌了85美元，下跌至1162美元，達2019年5月以來最低。2019年5月中國進口價格開始飆升。牛只的平均采購價格急劇下降，每頭降了120美元，降至835美元。因此，每頭牛的增值價值(兩者之間的差額，即工廠必須支付的其他成本，并最終獲得的收益)增加了35美元，至327美元，這是自2017年12月以來的最高水平。烏拉圭肉協(xié)提醒，閹牛類型價值只反應“計算時可用的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，不包括一些出口合同中額外的變化?！边@里是歐洲進口商與一些工廠就3月成交的481配額合同議價的情況。此外，烏拉圭肉協(xié)還稱，屠宰活動極少時銷售額同樣不足以支撐成本。閹牛類型價值的降低是由于出口部位肉、牛雜碎、牛副、鮮皮等價格下跌，國內(nèi)市場胴體價格大體保持不變（所有價格按美元計）閹牛類型價值是對480公斤活重出成率54%的英國純種閹?；蚱潆s交品種所產(chǎn)出的所有產(chǎn)品的平均價值總和的估算。
普遍對母牛采購興趣高于閹牛
育成牛市場與前幾周情況保持不變，母牛采購興趣較高，閹牛采購興趣較小。不同之處或許在于人們對滿足國內(nèi)市場的牛只屠宰興趣有所降低，這可能是由于接近目前月底，且新冠病毒危機造成經(jīng)濟困難。閹牛成交價3.15-3.2美元/公斤，不含運費，45天內(nèi)付款。想賣到高價很難，一些工廠還價3.1美元/公斤，他們認為銷往國際市場的很困難。母牛成交價在3.05-3.1美元/公斤有采購興趣明顯較高。小母牛的價格與公牛相同，賣到高價的機會更多一些。期貨仍然在7-8天，無論是公牛和小母牛，育成牛的屠宰比例很高。人們的預期是，未來幾天燕麥飼養(yǎng)的牛供應將增多，但目前看來，這些牛的價格不會與目前的價格有差別。另一方面，草飼牛的供應進入了后期，我們要等到春天才能看到更多的供應。
5月牛屠宰量將達到本年度最大
5月牛屠宰量將達18.2萬頭，達目前本年度的最大。較去年同月減少3萬多頭。因此，5月將是連續(xù)第5個月屠宰量低于去年同月水平。5個月內(nèi)屠宰量較去年累計減少26萬頭，減少了25%。截止5月23日的一周，牛只屠宰量45484頭，周屠宰量較前一周減少了2182頭，也是今年截至目前屠宰量達到最大的第二周。周屠宰量下降的原因之一是Marfrig在科洛尼亞的工廠氨管道爆炸，導致該工廠僅屠宰了596頭牛?？坡迥醽喌墓S昨天恢復了屠宰活動，并計劃一整周進行屠宰活動。本周屠宰量最大的工廠是 Athena-PUL（4441頭），Marfrig-Tacuarembó (4199頭),NH-BPU(3810頭)。Marfrig上周屠宰量11212頭，圣何塞工廠屠宰量3537頭，達本年度最高，該廠屠宰量增長部分抵消了科洛尼亞州工廠的關閉。美麗華兩家工廠屠宰總量8190頭。閹牛是主要被屠宰的牛種，屠宰量21407頭，較上周增長407頭，小母牛屠宰量8008頭，較上周增長1600頭。這兩個種類屠宰量高說明在飼育場出欄牛中占比較高。母牛屠宰量下降3600頭，下降至15212頭。
阿根廷
4月至5月希爾頓配額價格下跌
一份由主要肉類出口商商會(ABC)制作的圖表顯示了希爾頓產(chǎn)品在2019/20年期間每周的價格變化，全面展示了希爾頓產(chǎn)品的表現(xiàn)。出口量最高的時候是10月底到11月底之間，然后開始下降，直到3月，只有2月初的一個星期例外。從那以后，每周的發(fā)貨量幾乎都低于400噸，自4月份以來甚至接近200噸。價格方面2019/20年價格達到高位，2019年末價格開始出現(xiàn)下行趨勢，只有開始反彈，在4月達到次高點，然后在兩周之內(nèi)下跌了近三分之一。這段時間內(nèi)希爾頓配額出口量保持或有所增長，因為要為已經(jīng)和客戶成交的合同發(fā)貨，工廠完成配額的興趣較高，中國和本地市場不振。本周希爾頓配額發(fā)運量25991噸，達配額總量的88.1%。配額完成率達88.8%，高于生產(chǎn)者預估的81.5%。最后兩周的發(fā)運數(shù)量還有6月空運的發(fā)運量尚不清楚。
Quickfood前任董事長對近五年牛肉行情的分析
Agritur San Luis董事長、Quickfood 前董事長Luis對產(chǎn)品保護基金會的活牛和牛肉產(chǎn)業(yè)鏈進行了分析。長遠來看這個行業(yè)，Luis回顧了過去五年的一些核心問題。他指出，“種群數(shù)量將繼續(xù)增長，將恢復到2008年到2010年之間的水平，目前牛只總量在5300萬到5400萬之間?！?span>2019年牛肉產(chǎn)量(帶骨牛肉)增長略高于10%，約達300萬噸。居民人均國內(nèi)消費量每年下降近10公斤，達50多公斤，但雞肉和豬肉消費量的增長抵消了這一降幅。最終肉類總消費量達每人每年115公斤左右，大大高于世界平均水平?！斑@些數(shù)字表明，未來產(chǎn)量的增加基本上應該流向國外市場，近年來的出口勢頭加強。出口方面，Luis強調(diào)，2016年至2020年出口量從18萬噸增長至83萬噸，出口額從6億美元增長至35億美元。增長主要來自中國市場的采購量，美國市場的重新放開也帶來新的機遇。在出口業(yè)務的表現(xiàn)中，“肉類委員會(包括牛肉、豬肉、家禽和羊肉鏈的不同環(huán)節(jié))和國家當局之間的協(xié)調(diào)工作”是非常重要的，出口許可的障礙得以消除，變相的稅收有所縮減，達成了推進貿(mào)易正規(guī)化、開放市場，以及其他成就。相反,新政府上臺后，“貨幣兌換政策得到鞏固，出口稅提高到9%，這兩項反出口措施都影響了肉類加工業(yè)的購買力?！?span>2020年5月的全球受到新冠肺炎大流行的嚴重影響，導致消費和出口需求的變化。高品質(zhì)的部位肉需求大幅下跌,由于賓館、飯店和餐飲大量關閉，也導致希爾頓配額產(chǎn)品價格降至幾年來的最低水平,“不是因為供應量突然下降，而是因為歐洲需求的疲軟?！敝袊袌?span>10年內(nèi)的采購量增長了100倍(從2009年的1.5萬噸,到2019年近165萬噸),他指出,阿根廷出口行業(yè)面臨的問題是強烈依賴一個市場,2019年中國采購量占阿根廷總出口量的70%。談及阿根廷有待進行的工作時，他提到“育肥速度有所提高，但斷奶率不超過63%，平均屠宰重量仍為225公斤，比烏拉圭低約30公斤”。從中期和長期來看，中國將繼續(xù)保持對肉類的大量需求，隨著隔離措施的解除，歐盟應該會再次出現(xiàn)需求，美國、以色列、智利和其他較小的市場也是如此。他很擔心疫情的危機會帶來的問題，不僅是衛(wèi)生方面，還有經(jīng)濟方面。外部債務的重新談判、通貨膨脹過高、信貸缺失和利率高等問題，加上該行業(yè)不夠規(guī)范，對產(chǎn)品和副產(chǎn)品征收高額稅和出口稅，都是妨礙競爭力的非常嚴重的壁壘，應當在所有方面加以努力”。然而，他對此持樂觀態(tài)度，部分原因是考慮到“牛和牛肉產(chǎn)業(yè)鏈正在漸漸適應，生產(chǎn)效率正在日益提高，而且我們牛只的質(zhì)量得到認可。”
活牛出口價格保持不變
閹牛出口價格保持前兩周的水平，最好的英國純種閹牛保持155-160比索/公斤，印度串種閹牛保持150-155比索/公斤，特優(yōu)種母牛138-142比索/公斤，工業(yè)母牛下跌1比索至119-129比索/公斤。
北美
4月飼育場補欄減少22%
2020年5月1日美國1000頭規(guī)模以上的飼育場牛只存欄總數(shù)112萬頭，較2019年5月1日存欄量減少了5%。4月補欄較2019年同比減少了22%。4月補欄量達1996年以來次低水平。4月育肥牛出欄總數(shù)146萬頭，較2019年減少24%，四月出欄量達1996年開始統(tǒng)計出欄量以來最低。
4月美國紅肉產(chǎn)量受疫情影響減少23%
美國農(nóng)業(yè)部周四稱，4月由于新冠疫情造成一些肉類工廠關閉，美國肉類工廠以四分之三的產(chǎn)能運營。5月產(chǎn)量有所恢復，但是仍然存在疫情重新出現(xiàn)的風險。新冠病毒大流行打破了今年紅肉和家禽產(chǎn)量創(chuàng)紀錄的預期。上周,美國農(nóng)業(yè)部將2020年的肉類產(chǎn)量預測下調(diào)了近50億磅，主要是牛肉和豬肉。據(jù)農(nóng)業(yè)網(wǎng)報道，月度畜牧屠宰量報告顯示，今年4月，工廠牛肉、豬肉、小牛肉和羊肉生產(chǎn)總量38.6億磅，較3月減少了11億磅，減少了23%。
4月牛肉庫存和冷庫庫存量下降
4月冷庫牛肉庫存量下降1200萬磅，下降至4900萬磅。3-4月平均庫存減少量600萬磅。4月冷庫冷凍豬肉庫存下降200萬磅，下降至6.148億磅，通常情況下4月冷凍庫存會增加。路透社報道，由于新冠病毒導致屠宰場關閉，促使商店限購。上個月，大約有20家肉品加工廠關閉，而消費者在政府強制封鎖期間囤積冷凍肉。
墨西哥取代澳大利亞成為美國牛肉第二大供應國
今年墨西哥成功超越澳大利亞成為美國第二大牛肉供應國。墨西哥對美國出口牛肉92722噸，而澳大利亞對美國出口量為85855噸?？傊?，從1月1日到5月9日，墨西哥牛肉產(chǎn)業(yè)在美國的牛肉市場占比較去年同期增加了11%。但仍落后于對美國出口100875噸的加拿大。
育成牛價格穩(wěn)中有漲
上周所有地區(qū)育成牛價格115-120美元/百磅，上漲5美分，胴體參考價180-190美元/百磅。成交的牛只近8萬頭，4月最后3周成交量約3萬頭。
牛肉進口市場價格堅挺
進口牛肉價格大致穩(wěn)定，貿(mào)易活動緩慢。零售和餐飲需求強勁繼續(xù)支撐價格。
歐洲
盡管受到疫情影響，3月歐洲豬肉出口量增長7%
3月歐洲豬肉出口量再次增長，到歐洲以外的市場出口總量26.85萬噸，同比增長7%。第一季度出口數(shù)據(jù)增長強勁，與2019年同期相比，豬肉發(fā)運量增加了11.46萬噸(同比增長16%)。僅3月份，中國從歐盟進口量就幾乎是去年的兩倍，再次推動了整體的增長。然而，對英國的發(fā)運量的急劇下降，限制了對歐洲市場銷量的增長。歐盟統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，與上個月相比，與英國的貿(mào)易下降了75%，
澳洲
澳大利亞牛只存欄量從歷史高位下降
MLA最新飼育場調(diào)查結果顯示，與去年12月季度相比，飼育場牛只存欄減少了12%，減少至1087594頭。今年早些時候的大范圍降雨使養(yǎng)牛戶補欄意愿降低，飼育場競爭激烈。新型冠狀病毒病的流行及其對餐飲服務需求的影響進一步加劇了3月季度存欄數(shù)量的下降。
亞洲
4月中國牛肉進口量下降32%
4月中國牛肉進口量16.1萬噸，同比增長28%，較3月歷史最高進口量減少31%，3月很多集裝箱等待港口和運輸情況恢復正常后進行清關。最大的供應國是巴西，中國從巴西進口量60.7萬噸，其次是阿根廷(35.3萬噸)、澳大利亞(3萬噸)、烏拉圭(18.7萬噸)和新西蘭(14.7萬噸)。與3月相比，來自南美國家的牛肉進口量減少了近4.9萬噸(-30%)，而來自大洋洲的牛肉進口量僅增加了0.6%。根據(jù)海關數(shù)據(jù)，今年前4個月牛肉進口量共68萬噸，同比增長54%。
4月中國豬肉進口激增，同比增長170%;牛進口增長28%
4月世界最大的豬肉消費國中國豬肉進口量創(chuàng)40萬噸紀錄，同比增長了170%。海關數(shù)據(jù)顯示，由于買家趁低價開始建倉。今年前四個月，中國豬肉進口總量135萬噸，較去年同期增長170.4%，由于國內(nèi)產(chǎn)量下降，價格高于其他市場。非洲豬瘟使中國的生豬存欄量減少了至少40%，產(chǎn)量下降，價格飆升。不過，美國豬肉價格上漲可能會減少5月份的進口，而中國豬肉價格下跌則是由于國內(nèi)需求疲軟。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部說，今年1-3月份，美國對中國的豬肉出口量創(chuàng)下了新紀錄。
