二月期間現(xiàn)貨市場(chǎng)的豬肉部位綜合價(jià)反映了一種種趨勢(shì)。在兩個(gè)市場(chǎng)之間的因果關(guān)系可能不太相同。期望豬五花在市場(chǎng)上創(chuàng)造出40.1萬的價(jià)值，也福利大眾消費(fèi)群體。
豬肉產(chǎn)量在本季度為止預(yù)期比2017年第一季度增長2-3%，也能提供穩(wěn)定的豬肉價(jià)格。上周的豬肉產(chǎn)量比去年同期增加5%， 是季度的最大增幅，但這個(gè)增長也與去年豬肉減產(chǎn)相關(guān)。
在二月的第一周，豬肉部位綜合價(jià)開始出現(xiàn)起伏。豬后腿和豬碎肉價(jià)格受到抑制，并且低于豬五花的的價(jià)格范圍。但是由于前幾周豬五花持續(xù)上行，這種行情也不會(huì)太讓人驚奇。最近幾周的豬后腿價(jià)格開始強(qiáng)勁，也引起了一些對(duì)長線價(jià)格走勢(shì)的關(guān)注。此外，碎肉市場(chǎng)視乎也一直處于低價(jià)促銷的情況。這也可能在出口市場(chǎng)上預(yù)示著挑戰(zhàn)，或者是到今年目前為止母牛屠宰量的大量增加帶來的大量牛碎肉的競(jìng)爭(zhēng)。上周72%瘦肉率的豬碎肉的貿(mào)易量已經(jīng)公布，是自2016年第一周以來的最大貿(mào)易量。
