最新一期美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)業(yè)供需預(yù)測(cè)報(bào)告包括了對(duì)2017年供給展望的向下調(diào)整和2018年適度的向上調(diào)整。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，世界農(nóng)業(yè)供需預(yù)測(cè)報(bào)告跟蹤緊密，是公眾可獲得的目前世界上最好的商品展望。 歐洲農(nóng)業(yè)部多年來一直致力于提供更連續(xù)和實(shí)時(shí)的展望報(bào)告，但我們始終認(rèn)為在幅度和及時(shí)性上不及美國的分析。對(duì)于在這方面有興趣的讀者，我們也推薦澳洲農(nóng)業(yè)和資源經(jīng)濟(jì)部出的季度展望報(bào)告。以下幾點(diǎn)是美國農(nóng)業(yè)部的最新更新：
2017年牛肉產(chǎn)量現(xiàn)預(yù)測(cè)在263.72億磅，比十一月預(yù)期數(shù)少了9500萬磅，但仍高于2016年11億磅（+4.3%）。下面圖表顯示了2017年5月以來美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測(cè)走勢(shì)。有趣的是，2017年現(xiàn)在的預(yù)測(cè)數(shù)非常接近與5月的預(yù)測(cè)。 雖然2017年牛肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)在2017年下半年里被調(diào)低，但美國農(nóng)業(yè)部還是在穩(wěn)步增加2018年的產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)。這也表明了對(duì)明年供應(yīng)更多數(shù)量的牛和胴體總量上漲趨勢(shì)的期望。牛總量在今年大多數(shù)時(shí)間都明顯低于去年，這也限制了進(jìn)入市場(chǎng)的牛肉供給。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)2018年牛肉產(chǎn)量將達(dá)到276.57億磅，比2017年多增加了13億磅（+4.9%）。回到五月，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)2018年牛肉輸出同比增長(zhǎng)2.3%。 盡管在2017年和2018年牛肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)差距不斷擴(kuò)大， 美國農(nóng)業(yè)部只在最近幾個(gè)月小幅調(diào)整了價(jià)格預(yù)期。回到五月，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)2017年育肥牛價(jià)格在122.5美元/百磅（平均范圍），2018年價(jià)格預(yù)測(cè)在118美元/百磅，下降3.7%。十二月最新預(yù)測(cè)2017年育肥牛價(jià)格在121.42美元/百磅，2018年育肥牛價(jià)格預(yù)測(cè)平均到117.5美元/百磅，下降3.2%。 根據(jù)今年到目前為止的價(jià)格走勢(shì)，顯然美國農(nóng)業(yè)部也把明年穩(wěn)健的需求考慮在內(nèi)。2018年人均牛肉消費(fèi)量目前預(yù)測(cè)在59.1磅（零售層面）比2017年上漲3.7%。 去年五月，美國農(nóng)業(yè)部只預(yù)測(cè)了人均消費(fèi)量1.4%的增長(zhǎng)，也預(yù)測(cè)了在育肥牛價(jià)格上比去年同期有更大下跌。
2017年和2018年豬肉的產(chǎn)量和消費(fèi)預(yù)測(cè)趨勢(shì)和牛肉相似。2017年豬肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)并未到達(dá)之前的期望。五月美國農(nóng)業(yè)部對(duì)2017年豬肉產(chǎn)量的預(yù)測(cè)達(dá)260.7億磅。在12月的報(bào)告中，豬肉產(chǎn)量降低到2557.6萬，幾乎是5億磅的缺口。豬肉價(jià)格比預(yù)期表現(xiàn)更好，部分原因是由于比較少量的市場(chǎng)供給。不同于牛肉，這個(gè)缺口更主要是比預(yù)期更少的屠宰量。 2017年豬肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)的調(diào)整對(duì)農(nóng)業(yè)部2018年產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)有些許影響。12月世界農(nóng)業(yè)供需預(yù)測(cè)報(bào)告目前預(yù)測(cè)明年美國豬肉產(chǎn)量會(huì)到269.31億磅， 比2017年多出13.55億磅（+5.3%）。回到5月農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2018年人均豬肉消費(fèi)將增加1.6%，然而目前人均消費(fèi)可增加達(dá)4.2% 。這也解釋了為什么在五月農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)2018年生豬價(jià)格會(huì)下跌2.2%，然而目前預(yù)期明年生豬價(jià)格會(huì)下跌5.7%。
